... bundeva, kraljica jeseni, zasluženo caruje našim tanjurima… pojavljuje se u juhama, varivima, u raznim rolicama i smotuljcima… a ja je najviše volim u vidu mirisnih njoka prelivenih umakom od maslaca i kadulje!
... bundeva, kraljica jeseni, zasluženo caruje našim tanjurima… pojavljuje se u juhama, varivima, u raznim rolicama i smotuljcima… a ja je najviše volim u vidu mirisnih njoka prelivenih umakom od maslaca i kadulje!
Sastojci
Priprema
Bundevu izrežite na komade i stavite peći u pećnicu koju ste zagrijali na 180 stupnjeva. Pecite 45 min ili dok bundeva ne omekša (probajte vilicom).
Kad se bundeva ohladi, ogulite joj koru, a meso usitnite štapnim mikserom.
U većoj posudi izmiješajte pire od bundeve, brašno, začine, ribani sir i jedno jaje. Dodavajte brašno po potrebi jer se bundeve razlikuju po vodenosti.
Formirajte njoke i kuhajte ih u kipućoj slanoj vodi.
U slučaju da je smjesa jako mekana jer je bundeva bila vodena, žlicom vadite njoke (poput noklica) i stavljajte ih u kipuću vodu. Gotove su kad isplivaju na površinu.
Zagrijte maslac i dodajte mu listiće kadulje.
Nakon 2-3 minute zalijte s vodom od kuhanja.
Dodajte ribani parmezan (ako je umak gust, dodajte još malo vode od kuhanja).
Servirajte njoke na tanjur, prelijte umakom i uživajte!
Posluživanje
Njoke možete napraviti i uz umak od rajčice i bosiljka (kao ovi na slici), kao i uz razne umake od sireva.
30