Gospodski gulaš

Ovaj je recept varijacija nekoliko različitih recepata iz kojih sam ja izvukla ono što nama odgovara i dobila ovao slasno jelo.

nelana

28.1.2010.

Sastojci

500 gr junetine od buta

3 srednje glavice luka

1 veća mrkva

3 češnja češnjaka

2 velike žlice ulja

sol,papar,vegeta po potrebi

prstohvat suhog ružmarina

par listića lovora

3 kom suhe šljive

1 mala žlica crvene slatke paprike

3 velike žlice sos paradajza

1,5 lit vode

400 gr njoka ili nešto po želji

1 dcl crnog vina

1 mala žlica marmelade od brusnice

Priprema

Meso narezati na sitne kockice, propržiti na ulju 2-3 min kako bi svi sokovi ostali unutra.Luk naribati na najsitnije sito, meso izvaditi iz posude na stranu i dodati luk te crvenu papriku mljevenu i kratko dinstati.Nakon par minuta u luk dodati meso, naribanu mrkvu, zgnječeni češnjak i naribane suhe šljive, lovor i podliti sa 3 dcl vode.Dinstati sat vremena, zatim začiniti solju, paprom, vegetom, ružmarinom ,sos paradajzom, marmeladom i vinom.Kada je nakon 5 min vino isparilo podliti osatakom vode i kuhati dok meso ne omekša.Zadnjih 15 min prije kraja ubacite njoke kako bi se skuhale u saftu.