Moj profil

Goveđa juha s gris knedlama

38
Goveđa juha s gris knedlama

Prava svatovska. Kod nas u Slavoniji “svatovska” sinonim je za nešto, kako bi neki drugi rekli njami, u svakom slučaju nešto finooooooooo.

Prava svatovska. Kod nas u Slavoniji “svatovska” sinonim je za nešto, kako bi neki drugi rekli njami, u svakom slučaju nešto finooooooooo.

Sastojci

Juha
o,5 kg govedine- junetine
1 polovicu paprike
1 češanj češnjaka
1 manju glavicu crvenog luka
1/2 žlice vegete
1 krišku celera
vegeta, sol, biber u znu
Gris knedle
1 manja žlica masti ili ulja
pšenična krupica, sol

Priprema

1.

U mlaku vodu staviti meso i pustiti da zakuha.

2.

Dodati povrće, vegetu, sol i preprženi luk (luk se prerezanom stranom zapeče na ploči štednjaka) par zrna bibera. Poklopiti i pustiti da kuha 1, 5-2 sata.

3.

Kad meso omekša, izvaditi ga, juhu procijediti i u nju zakuhati:

Gris knedle
1.

Jaje razdvojiti, žumanjak od bjelanjka, istući pjenjačom jedno i drugo, u žumanjak dodati masnoću i pšeničnu krupicu: O veličini jajeta ovisi količina krupice oko 1 dcl, nakon toga dodati umučeni bjelanjak i sve dobro promiješati, ostaviti 0, 5 sata da krupica nabubri. Smjesa mora biti takva da se ne razljeva. U kipuću juhu kaškicom grabiti smjesu i jednu po jednu stavljati u juhu. Kuhati dok ne omekšaju, može se jedna izvaditi i na tanjuriću provjeriti je li gotovo.

  • Juhe ............(4)
  • Juha(3)
  • Supe(2)
  • Varivo(1)
  • Supa(1)

11

Knedle radim po objavljenom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/knedle-od-griza Koristim samo bjelance, tako da knedle ispadaju sundjeraste i tope se u ustima. Posebnu ljepotu knedlama daje i sjeckani persun koji se pomesa u smjesi za knedle.

Standardno dobra juha!

Radim isto ovako juhu, ali knedle bez masnoce. MiraLi juha od govedjeg repa je jako dobra i to je jako poznato staro englesko jelo, samo sto je oni rade drugacije nego ti.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaća goveđa juha
coolinarika

Domaća goveđa juha