Moj profil

Goveđa juha s gris knedlama

39
Goveđa juha s gris knedlama

Prava svatovska. Kod nas u Slavoniji “svatovska” sinonim je za nešto, kako bi neki drugi rekli njami, u svakom slučaju nešto finooooooooo.

Prava svatovska. Kod nas u Slavoniji “svatovska” sinonim je za nešto, kako bi neki drugi rekli njami, u svakom slučaju nešto finooooooooo.

Sastojci

Juha
o,5 kg govedine- junetine
1 polovicu paprike
1 češanj češnjaka
1 manju glavicu crvenog luka
1/2 žlice vegete
1 krišku celera
vegeta, sol, biber u znu
Gris knedle
1 manja žlica masti ili ulja
pšenična krupica, sol

Priprema

1.

U mlaku vodu staviti meso i pustiti da zakuha.

2.

Dodati povrće, vegetu, sol i preprženi luk (luk se prerezanom stranom zapeče na ploči štednjaka) par zrna bibera. Poklopiti i pustiti da kuha 1, 5-2 sata.

3.

Kad meso omekša, izvaditi ga, juhu procijediti i u nju zakuhati:

Gris knedle
1.

Jaje razdvojiti, žumanjak od bjelanjka, istući pjenjačom jedno i drugo, u žumanjak dodati masnoću i pšeničnu krupicu: O veličini jajeta ovisi količina krupice oko 1 dcl, nakon toga dodati umučeni bjelanjak i sve dobro promiješati, ostaviti 0, 5 sata da krupica nabubri. Smjesa mora biti takva da se ne razljeva. U kipuću juhu kaškicom grabiti smjesu i jednu po jednu stavljati u juhu. Kuhati dok ne omekšaju, može se jedna izvaditi i na tanjuriću provjeriti je li gotovo.

  • Juhe ............(4)
  • Juha(3)
  • Supe(2)
  • Varivo(1)
  • Supa(1)

11

Knedle radim po objavljenom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/knedle-od-griza Koristim samo bjelance, tako da knedle ispadaju sundjeraste i tope se u ustima. Posebnu ljepotu knedlama daje i sjeckani persun koji se pomesa u smjesi za knedle.

Standardno dobra juha!

Radim isto ovako juhu, ali knedle bez masnoce. MiraLi juha od govedjeg repa je jako dobra i to je jako poznato staro englesko jelo, samo sto je oni rade drugacije nego ti.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaća goveđa juha
coolinarika

Domaća goveđa juha

Slični recepti, a opet različiti

Narančasta juha od bundeve
svea

Narančasta juha od bundeve