Nisam mogao vjerovati, da se goveđa rebrica mogu tako super pripremiti, obaverzno probajte .......
Nisam mogao vjerovati, da se goveđa rebrica mogu tako super pripremiti, obaverzno probajte .......
Sastojci
Priprema
Dan ranije komade govedine dobro pospite timijanom, te ih stavite u posudu s poklopcem i ostavite preko noći u frižideru.Prije pečenja meso dobro nasolite.
Meso prepecite sa svih strana na ulju i maknite na stranu......
.....na istom ulju gdje se peklo meso, propržite luk i češnjak....
...dodajte usitnjeni vrganj (ili šampinjone),pa kad nestane voda od gljiva......
.... dodajte mrkvice i sve ostale začine (2 žličice soli, žličicu crvene paprike, žličicu timijana,2 žlice acido balzamiko,peršin, i barbikju sos) pa sve još par minuta prodinstajte, a zatim vratite u rajnglu meso, vino i temeljac,poklopite i pecite u pećnici na 150 stupnjeva 3 sata.
Izvadite meso iu zagrijanoj pečnici na 220 stupnjeva ga ispecite da dobije lijepu boju i hruskavost, a saft u kojem se kuhalo meso , štapnim mikserom izmiksajte, te poslužite uz njoke, tjesteninu,palentu ili restani krumpir i pečeno meso !
U Americi je klasičan prilog plantaine (ili zelena banana) koja sirova nije jestiva, a priprema se kao kod nas restani krumpir na putru,češnjaku i ulju.
2