Moj profil

Goveđa supa i sve po redu

150 minuta
9
Goveđa supa i sve po redu

Nisam Vojvođanka i danas nije nedelja ali to ne znači da se četvrtkom ne moze poslužiti  jedan a la nedeljni vojvođanski ručak. Malo da odmorimo sisteme za varanje.

Nisam Vojvođanka i danas nije nedelja ali to ne znači da se četvrtkom ne moze poslužiti  jedan a la nedeljni vojvođanski ručak. Malo da odmorimo sisteme za varanje.

Sastojci

za
4 rozbratne ili odgovarajuća količina ribiča
1 veza zeleni za supu
1 koren manjeg celera
1 glavica luka
2 lista lorbera
biber u zrnu, kocke za supu, peršun
za knedle
za sos od mirođije
2 kašike ulja
3 kašike brašna
1/2 goveđe kocke
sveža ili sušena mirođija
za sos od paradajza
2 kašike ulja
3 kašike brašna
za kuvani krompir
struk celera ili peršuna

Priprema

1.

U veći lonac staviti meso, naliti hladnom vodom i kuvati polupoklopljeno na tihoj vatri sat i po.

Proveriti da li je meso omekšalo pa dodati očišćenu zelen, komad celera i na plotni zapečene polutke luka, lorber i zrna bibera.  Nastaviti kuvanje još 30-40 minuta.

2.

Dok se kuva supa, napraviti soseve.

Za sos od mirođije, na malo ulja upržiti brašno da počne da žuti, dodati malo soli, mirođiju i pola usitnjene goveđe kocke pa nalivati vodom, uz neprekidno mešanje žicom, do željene gustine.Pred kraj dodati kašičicu limunovog soka Prokuvati par minuta i skloniti.

Za sos od paradajza, na malo ulja upržiti 2-3 kašike brašna, posoliti, doliti malo vode, sok od paradajza i kašičicu šećera mešajući zicom sve vreme. Prokuvati kratko i ostaviti na stranu.

Obariti krompir u slanoj vodi zajedno sa strukom celera ili peršuna.

3.

Lonac sa supom skloniti sa plotne da se slegne, pa je pažljivo procediti. Ostaviti malo supe u loncu da se meso ne bi osušilo.

U proceđenu supu staviti mesne kocke i dok se ponovo zagreva napraviti masu za knedlice.

Umutiti jaje posoliti, dodati kašičicu ulja, pa uz mućenje viljuškom sipati postepeno griz da masa ne bude ni žitka ni mnogo gusta.

4.

Kada supa ponovo provri, zakuvati knedlice. Kašičicom umočenom u vrelu supu, vaditi po malo smese i spuštati u supu koja blago vri.

Proveriti nakon 5 minuta da li su knedle kuvane i dodati seckani peršun. 

Poklopiti lonac i skloniti sa vatre.

Posluživanje

Poslužiti supu dok je vruća a posle nje i rinflajš tj. kuvano meso, zelen i krompir sa sosom po želji.

Štrudle nema!

  • Supe(1)

9

🥄👏

👋

Što je dobra slika mmmmmmmm😋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Goveđa juha
Lilest

Goveđa juha