Moj profil

Goveđi jezik na moj način

55
Goveđi jezik na moj način

Goveđi jezik je vrlo cijenjeni specijalitet mnogih svjetskih kuhinja ali poput fileka to je nešto što se voli ili mrzi. U mojoj kući goveđi jezik je vrlo cijenjen i omiljen, posebice kao vrlo dobar materijal za izvrsnu juhu. Kuhanoga pripremam na razne načine a ovo je jedan od njih. Recept je zaista moj i obzirom da je njime oduševljen moj suprug, nagovorio me da ga podijelim s vama koji jezik ne mrzite. No, to su zapravo dva recepta u jednom…….

Goveđi jezik je vrlo cijenjeni specijalitet mnogih svjetskih kuhinja ali poput fileka to je nešto što se voli ili mrzi. U mojoj kući goveđi jezik je vrlo cijenjen i omiljen, posebice kao vrlo dobar materijal za izvrsnu juhu. Kuhanoga pripremam na razne načine a ovo je jedan od njih. Recept je zaista moj i obzirom da je njime oduševljen moj suprug, nagovorio me da ga podijelim s vama koji jezik ne mrzite. No, to su zapravo dva recepta u jednom…….

Sastojci

za
za juhu
1 goveđi jezik
1 veliki luk
1/2 manjeg korijena celera
2 male rajčice
nekoliko grančica peršina
1 grančica celera
1 veče mrkve
1 list kelja
1 žličica Vegete
po potrebi soli
za glavno jelo
na kriške narezani kuhani goveđi jezik
sve pasirano povrće iz juhe
1 žlica Podravka Juhe od gljiva
1 kocka Podravka
1 žlica zelenog papra (iz staklenke)
na vrh noža kurkume (turmenic)
po potrebi juhe od jezika

Priprema

1.

Obzirom da goveđi jezik treba skuhati, prije svake daljnje gurmanske obrade i serviranja pa zato ovaj recept počinje s time. Jezik dobro oprati i staviti kuhati sa svim povrćem, s time da se luk prereže na pola i preprži na vrućoj ploči. Kuhati ga treba polako i u prvom dijelu kuhanja skidati svu pjenu. 

2.

Jezik se kuha 2 – 3 sata sve dok se koža može skinuti lako. Potom se izvadi, te još vrući oguli od vanjske hrapave kože. Sada je spreman za daljnju obradu.

3.

Juhu u kojoj se kuhao jezik s povrćem treba procijediti i to je sigurno najbolja i najukusnija goveda, ili bolje rečeno – jezikova juha.

4.

. Kuhani jezik narezati na kriške

5.

Sve povrće iz juhe propasirati i staviti u veću posudu za kuhanje. Dodati žličicu senfa, na vrh noža kurkume, kocku Podravkine “Juhe od gljiva”, žlicu zelenog papra  i sve prokuhati nekoliko minuta. Po potrebi razrijediti s juhom od jezika.

U umak posložiti na kriške narezani kuhani jezka i sve zajedno prokuhati još nekoliko minuta a pred sam kraj umiješati vrhnje za kuhanje.

6.

Poslužiti  sa kuhanim ili pečenim njokima.

  • Govedji-jezik(3)
  • Jezik(2)
  • Govedi-jezik(1)
  • Meso-h(1)
  • Glavno-jelo-jezik(1)
  • Printati(1)
  • Ručak(1)
  • Gotveni-jadenja-iznutrici(1)
  • JUNETINA(1)

9

e da..zaboravila sam pitati..koliko točno vode staviti za pola kg goveđeg jezika?

mmmmm…muž i više nego zadovoljan!!!ja sam probala samo umak i mogu reći da je predobar, meso nisam… jedino što u umak nisam stavila kurkume jer ga nisam imala..sljedeći put ću probat i s tim začinom

zabilježila..moram napraviti…

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Rolice u umaku od celera i mrkve
Mema

Rolice u umaku od celera i mrkve