Moj profil

Goveđi svitak punjen orasima, šampinjonima i sirom

44
Goveđi svitak punjen orasima, šampinjonima i sirom

Evo još jednog recepta iz revije "Dobar tek", koji je također bio na čekanju nekoliko godina pa konačno osvanuo na našom stolu u povodu malog penzionerskog slavlja. U mojoj kuhinji goveđi svitak je doživio tek manje izmjene a na stolu zablistao punim sjajem uz umak sa orasima, iz jednog divnog recepta od Umag–0280, i uz kolorit tjestenine sa špinatom

Evo još jednog recepta iz revije "Dobar tek", koji je također bio na čekanju nekoliko godina pa konačno osvanuo na našom stolu u povodu malog penzionerskog slavlja. U mojoj kuhinji goveđi svitak je doživio tek manje izmjene a na stolu zablistao punim sjajem uz umak sa orasima, iz jednog divnog recepta od Umag–0280, i uz kolorit tjestenine sa špinatom

Sastojci

za
75 dag govedine od buta
10 dag sira
8 dag oraha
1 žlica senfa
10 dag tankih traka suhe slanine
Vegeta, sol, papar

Priprema

1.

Dan ranije od goveđeg buta odrezati veliki odrezak i malo ga istući u mesnu ploču a zatim  pripremiti marinadu. U vodu staviti, sol, na kolutiće narezano korjenasto povrće, na četvrtine narezan luk, istučene češnjeve češnjaka, lovorov list, i cijeli papar te sve prokuhati dvadesetak minuta. Ohladiti, dodati vinski ocat i u to potopiti pripremljenu mesnu ploču, te je držati u marinadi (pacu) najmanje 24 sata.

2.

Mesnu ploču izvaditi iz marinade i osušiti papirnatim ubrusima. Na masni papir za pečenje poslagati tanke kriške suhe slanine, na njih položiti poprečno mesnu ploču, posipati je Vegetom i paprom te premazati senfom.

3.

Sir narezati na kockice, šampinjone na listiće pa sve pomiješati sa grubo nasjeckanim orasima. Ovu smjesu rasporediti po mesnoj ploči.........

4.

....pa je rolati sa jednog i drugog kraja prema sredini u dvostruki svitak.

5.

Svitak omotati kriškama slanine i povezati kuhinjskim koncem.

6.

Sve omotati masnim papirom i učvrstiti kuharskim iglama.

7.

Ovako pripremljen svitak staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peči 60 minuta, zatim papir za pečenje rastvoriti i nastavit peći još 15 – 20 minuta

8.

Pečeni svitak ostaviti da se malo rashladi, odstraniti kuhinjski konac, narezati i poslužiti .

Posluživanje

Uz ovaj ukusan goveđi svitak poslužiti tjesteninu i neki od umak.
Ja sam danas uz ovaj goveđi svitak poslužila tjesteninu sa špinatom i izvanredan umak sa orasima, izvađen iz ovog recepta od Umag-0280

  • Meso(4)
  • Govedina(2)
  • JUNETINA(2)
  • Probati(1)
  • Slana jela(1)
  • MESO-junetina(1)
  • Glavno jelo-Meso(1)
  • Specijal(1)
  • Montignac(1)

20

Ocena 10+

Hvala ti Sibella na divnom komplimentu koji je dovoljan razlog da te stavim na listu cool-prijatelja…...sva moja kreativnost u kulinarstvu rezultat je moje ljubavi prema kuhanju…..i naravno, nemam tako visoko mišljenje o sebi…....

Vi ste bez dvojbe jedna vrsna dama kulinarstva! Recepti su ne za 10 nego za 1000000!!! Dodajte me na dugu listu vasih obozavatelja!!! :) Lijep pozdrav!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Žerbo rolat
rankos

Žerbo rolat