Moj profil

Govedina u umaku od piva na njemacki nacin

180 minuta
21
Govedina u umaku od piva na njemacki nacin

Ako volite okus piva onda je ovaj recept kao stvoren za vas . Jelo je vrlo slicno nasoj pasticadi .

Ako volite okus piva onda je ovaj recept kao stvoren za vas . Jelo je vrlo slicno nasoj pasticadi .

Sastojci

za
2 kg govedine od gornjeg dijela lopatice ( chuck roast )
2 zlice maslinovog ulja
1 luk
3 karote
1 pastrnjak
4 strucka majcine dusice
2 lista lovora
8 zrnca crnog papra
8 zrnca bobica smreke ( juniper berries )
1 zlicica naribanog hrena
700 ml piva
1 l govedjeg temeljca

Priprema

1.

U posudi sa poklopcem koja moze ici u pecnicu ugrij ulje , meso posoli i popapri , pa preprzi sa svih strana do zlatnozute boje . Preprzeno meso prebaci na tanjur , pa na istoj masnoci dinstaj ociscene i krupno narezae : luk , karote i pastrnjak , dodaj im majcinu dusicu , lovor , papar , bobice smreke i hren , te dinstaj dok se sve ne karamelizira . 

2.

Povrcu dodaj koncentrat rajcice i dinstaj uz mijesanje 2-3 min . Sve zalij sa pivom i mijesaj dok se smjesa ne ujednaci i karamelizirani djelovi otope 4-5 min . Meso vrati u posudu , dodaj temeljac i pusti da sve ponovo uskuha . Poklopi i stavi u pecnicu ugrijanu na 150 stupnjeva i peci 2,1/2 sata . 

3.

Nakon 2,1/2 sata meso bi se trebalo odvajati ako ga nabodete vilicom . Izvadi meso iz umaka , pa ga natrgaj ili narezi na vece komade . Sok od pecenja procijedi , a povrce ispasiraj . 

4.

Vrati umak na vatru i pusti da uskuha , pa smanji vatru i vrati narezano meso u umak . Kuhaj 5-10 min dok se sve ne poveze . Serviraj sa pire krumpirom , njokima , tjesteninom ili kuhanom rizom . 

  • Lunch-is(1)
  • Ručak(1)
  • Lunch(1)

6

Hvala tebi draga Sanela , super izgleda i u tvojoj izvedbi . 

jako fin rcp, hvala ti 👋

Hvala cure moje .

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Patlidžani na moj način
roler

Patlidžani na moj način

Paradajz juha s knedlama
R-E-M-Y

Paradajz juha s knedlama