Danasnji moj rucak pa evo vidite kako ja to radim.Ako vam se svidja probajte!
Danasnji moj rucak pa evo vidite kako ja to radim.Ako vam se svidja probajte!
Sastojci
Priprema
Meso se opere i stavi u vodu da se kuha.Ako zelimo jacu juhu, stavljamo mesu u hladnu vodu, ako pak zelimo da meso ostane socnije, stavljamo ga u vrucu slanu vodu.Kada voda provriji, doda se ociscena i operana zelen, luk, zacini i ostavi da lagano vrije sat ipo vremena.Pijena sa juhe se neskida, jer su to hranjive bjelancevine, koje ce se kasnije same otaloziti.
Ako je juha suvise masna doda se pri kraju pola zaimace hladne vode da bi se mast skupila na povrsini i mogla skinuti kad je meso mekano juha se procjedi, stavi da ponovo zavri i zakuha raznim dodacima koje mozemo pripremiti i sami.
Bista govedja juha(bujon)moze se sluziti i bez ukuhanog dodatka.
Posluživanje
Domaca tarana-
15dag brasna
2 jaja
malo soli
Tijesto se umjesi kao za rezance samo malo tvrdje da se moze sitno izrendati.Tarana se razastre na suhoj krpi da se prosusi a zatim se zaspe u cistu kljucalu juhu i kuha 10min.Kolicina tarane moze da posluzi za dva puta.
4