Jednostavno savrseno
Sastojci
Priprema
Meso operi i dobro posusi , te posoli i popapri . Oko svakog filea omotaj snitu pancete i ucvrsti cackalicom . Neka tako ostane na sobnoj temperaturi dok umak i pire budu gotovi . Meso se brze pece i ne isusi se tokom termicke obrade ako je sobne temperature .
Krumpir operi , oguli i stavi kuhati .
Na ulju izdinstaj ljutiku i kada uvene dodaj cesnjak i kuhaj uz mijesanje 1 min. Cesnjak nesmije pregoriti jer onda postaje gorak .
Na izdinstanu ljutiku dodaj oprane i isjecene gljive i dinstaj dok sva tekucina ne ispari . Posoli i popapri dodaj majcinu dusicu i zalij sa prosekom , te kuhaj opet dok se prosek ne reducira na pola .
Gljivama dodaj brasno i kuhaj 2 min. uz stalno mijesanje te dodaj temeljac . Pusti neka kuha 10-tak min. pa dodaj vrhnje , probaj pa ako treba dodaj sol i papar . Skini s vatre i umijesaj malo sjeckanog persina .
Stavi meso peci na ugrijanom rostilju i peci 5 min. sa svake strane . Skini sa rostilja i dobro umotaj sa folijom dok dovrsis pire i salatu . Meso serviraj sa pireom i umakom ,te pospi sjeckanim persinom .
:(Još nema komentara