Moj profil

Gözleme ili turske palačinke

705
Gözleme ili turske palačinke

Svako ko je bar jednom bio u Turskoj probao je ovaj specijalitet koji možete sresti na svakom koraku....To je nešto izmedju palačinki i pizze. Mogu se filovati spanaćem i sirom ali i mlevenim mesom.Ovo je prilagodjen recept kućnoj varijanti, ali nimalo ukusom ne zaostaje za originalom.

Svako ko je bar jednom bio u Turskoj probao je ovaj specijalitet koji možete sresti na svakom koraku....To je nešto izmedju palačinki i pizze. Mogu se filovati spanaćem i sirom ali i mlevenim mesom.Ovo je prilagodjen recept kućnoj varijanti, ali nimalo ukusom ne zaostaje za originalom.

Sastojci

malo soli
2 kašike maslinovog ulja
250-300 ml mlake vode
Nadev :
300 g svežeg spanaća
1 kašika maslinovog ulja
200 g sira
po ukusu soli i bibera

Priprema

1.

Prvo pripremiti nadev od spanaća.

Oprati spanać i blanširati ga u slanoj vodi, ocediti i sitno naseckati.

2.

U dubljoj posudi pomešati spanać sa sirom i ostalim sastojcima dok se ne dobije kompaktna smesa.

3.

Pomešati brašno, so i kvasac. Dodati maslinovo ulje i 250 ml vode. Sve dobro promešati dok se svi sastojci ne sjedine.

4.

Staviti testo na pobrašnjenu površinu i mesiti 5- 10 minuta rukama uz dodavanje vode po potrebi, ako je testo previše suvo.

5.

Podelitiu testo na 4-6 jufki, u zavisnosti od veličine tiganja ili pekača gde će se peći gozleme.

Staviti ih na pleh, pokriti vlažnom krpom i ostaviti na toplom mestu 30 minuta da testo naraste.

6.

Na pobrašnjenoj podlozi svaku jufku oklagijom razviti u krug da testo bude tanko ali i da se ne providi.

7.

Na jednu stranu razvijene jufke staviti nadev od spanaća,prebaciti suprotnu stranu testa i nežno prstima po ivici utapkati da ne bi iscureo nadev.

8.

Premazati jednu stranu gozleme uljem i peći u tiganju na umerenoj temperaturi dok ne dobije zlatno-žutu boju.

9.

Okrenuti gozlemu, premazati je uljem i peći drugu stranu dok ne porumeni i postane hrskava.

10.

Pečene gozleme iseći na četvrtine i servirati ih tople  sa kriškama limuna.

11.

Ovde možete videti kako to rade u Turskoj.

12.

Testo možete napraviti i bez kvasca. ali mi volimo da se malo oseća debljina testa a i lakše je za razvlačenje jufke.

Ko ima pizza pekač, može gozleme peći u njemu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+21

Pogledaj sve fotke