Obožavam i često radim slastice,kolače, deserte... međutim nekad treba nešto "konkretno" napraviti. Stoga sam inspiraciju pronašla u meksičkoj kuhinji i napravila neku kopiju meksičkog graha sa mljevenim mesom, ali bez jakih meksičkih začina koje Meksikanci stavljaju jer moj osjetljiv želudac, na žalost, to ne podnosi.
Evo recepta za brzi, jednostavan, ukusan grah sa mljevenim mesom za hladne zimske dane. :)
Obožavam i često radim slastice,kolače, deserte... međutim nekad treba nešto "konkretno" napraviti. Stoga sam inspiraciju pronašla u meksičkoj kuhinji i napravila neku kopiju meksičkog graha sa mljevenim mesom, ali bez jakih meksičkih začina koje Meksikanci stavljaju jer moj osjetljiv želudac, na žalost, to ne podnosi.
Evo recepta za brzi, jednostavan, ukusan grah sa mljevenim mesom za hladne zimske dane. :)
Sastojci
Priprema
Sitno narezan luk* sam "bacila" na malo ulja u veliki lonac. Luk sam posolila (da što prije pusti vodu) i ubacila mrkvu narezanu na kockice. Dodala malo vode da pirja i na kraju kada je luk dobio zlatnu boju, a mrkva malo omekšala dodala sam mljeveno meso.
*Negdje sam pročitala da je dobro u varivima i umacima staviti što više luka jer je umak onda gušći.
Meso sam dobro usitnula kuhačom (da nema grudica) i pustila da se peče/ kuha. Dodala sam vina i povremeno po potrebi sam dodala vode.
Brašno i mljevenu crvenu papriku sam zajedno u zasebnoj posudi dobro izmješala.
Nakon nekih 30 minuta (koliko je potrebno mesu da bude skoro pa gotovo) dodala sam brašno i mljevenu crvenu papriku.
*Važno je da se ili smanji vatra ili se lonac makne sa vatre prije ubacivanja brašna i mljevene paprike i da se dobro izmješa.
Lonac vratiti na vatru te dodat grah, potom izrezane pelate. Sve dobro promješati i dodati pasate.
Dobiveno varivo začiniti po želji (ja sam koristila kurkumu, timijan, peršin, sol i papar) i kuhati još par minuta dok se ne zgusne.
Što više reći nego dobat tek! :D
Posluživanje
Uz varivo nisam pripremala nikakav poseban prilog, osim maloo domaćeg crnog kruha.
:(Još nema komentara