Moj profil

Grah iz kotlića

120 minuta
10

Grah iz kotlića ima specifičan ukus zbog načina prirpreme u većoj posudi i za veći broj ljudi. Bogat je okusom, a ovisno o stupnju ljutine mogu ga jesti svi.

Grah iz kotlića ima specifičan ukus zbog načina prirpreme u većoj posudi i za veći broj ljudi. Bogat je okusom, a ovisno o stupnju ljutine mogu ga jesti svi.

Sastojci

za
1,5-2 kg Gaha
2-3 kuhače Svinjske masti
1 kg Crvenog luka
4 kom. Mrkve (bolje žute mrkve)
4 kom. Crvene rog paprike
4 režnja češnjaka
1 vezica Peršina
Celer - korijen
Sol
Papar
Slatka paprika
Tucana ljuta paprika
Kim
100 g Suhog špeka
1 - 1,5 kg Kobasica
Lovor
Zaprška
1 dcl ulja
150 g Brašna
1 žlica Crvene paprike
1 žlica Koncentrata rajčice

Priprema

1.

U kotlić ubacimo 2 do 3 kuhače svinjske masti i pričekamo da se zagrije. U zagrijanu mast ubacimo nasjeckani luk i mrkvu. Poslolimo te dinstamo dok se luk ne poprimi staklati izgled.

2.

Sada u ovo ubacimo i nasjeckanu crvenu rog papriku, špek i lovor i nastavimo dinstati dok meso ne pusti miris i povrće ne omekani.

3.

Dodajemo grah i vodu. Vode dolijemo po potrebi, ali tako da bude bar 10 cm ispod ruba kotlića.

Kada provrije dodajemo sol, biber, slatku papriku u prahu, vegetu, kim, češnjak, sitno nasjeckanu šnitu korijena celera, peršin i tako kuhamo cca 45 minuta.

4.

Dodajemo kobasice za kuhanje, u komadu ili narezane po želji i nastavimo s kuhanjem.

Ubacujemo i dvije žlice ljutog ajvara. Sada se dodaje i ljuta tucana paprika po želji.

Pri miješanju stalno isprobavamo slanoću i ljutoću, te korigiramo po želji.

5.

Pred kraj kuhanja ubacujemo pripremljenu zapršku i tako kuhamo još nekih 10-tak minuta.

Zaprška
1.

Zapršku radimo od deci zagrijanog ulja na tavi u koje ubacimo 150 g brašna, žlicu slatke paprike i žlicu koncentrata rajčice. 

Sve zapžimo uz stalno miješanje, te kada je gotovo dodajemo u grah koji se kuha u kotliću

Posluživanje

Grah se poslužuje direktno iz kotlića u tanjure i jede se s kruhom.

  • Grah(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.