Moj profil

Grah po domaći

77
Grah po domaći

Oslanjajući se na staru recepturu uz dodatak nekih namirnica po svojem izboru dobio sam grah varivo fine teksture i okusa.

Oslanjajući se na staru recepturu uz dodatak nekih namirnica po svojem izboru dobio sam grah varivo fine teksture i okusa.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Osnovni sastojci
500 g graha namočenog preko noći
komad suhe vratine
komadić suhe slanine
2 manje glavice luka ili jedna veća kosanog
1 čena češnjaka ne presitno kosanog
1 jušnu žlicu paradajz paste ili paradajz umaka
1 mrkva sjeckana na kolute
malo korijena celera sjeckanog na kockice
malo korijena peršina sjeckanog na kolute
sitno kosanog lista peršina po želji
na vrh prsta safrana
malo maslinova ulja
Zaprška
1 i 1/2 jušne žlice svinjske masti
2 jušne žlice glatkog brašna
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Namočeni grah stavite u hladnu vodu i kad voda zavrije, neka malo kuha pa ocijedite i bacite vodu

2.

U posudu stavite grah, luk, vratinu, slaninu, lovorov list, mrkvu, celer, korijen peršina i biber u zrnu

3.

Kad zakipi smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri

4.

Kad su se svi sastojci dobro proželi dodajte sol, paradajz umak i safran, peršin list i maslinovo ulje

5.

Kuhajte dok grah gotovo ne omekša

6.

napravite zapršku da na vruču mast stavite brašno i malo pržite dok nije poprimilo blau zlatnu vodu. maknite s vatre dodajte vode i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu, smanjite vatru dodajte zapršku grahu i kuhajte dok grah nije omekšao odnosno nekih 20-ak minuta

Posluživanje

Preporučam konzumaciju dan nakon kuhanja ili dok se nije potpuno “odmorio”, dakle dostigao sobnu temperaturu, jer je tada grah još ukusniji

  • Grah(5)
  • Prilozi i variva(1)
  • Varivo(1)
  • Pasulj(1)

14

Odlican je🙂

Pročitala sam u nekoj kuharici novu (za mene) foru - ubacite cijelu glavicu luka (očišćenu) i kuhate zajedno s grahom te ju netom prije samog finiša izvadite, ispasirate (zdreckate) i vratite u grah... Probala sam i moram priznati da fora niije loša - daje cijelom jelu potrebnu gustoću i jednu malu dozu slatkoće, a i čini mi se bolje pada na želuček... (zaprška tu definitivno otpada)

BTW - ovaj recept (Alibabin) je po meni savršen!

da to je grah, ja ga zovem čistač frižidera kao i pizzu, iskoristim sve suho meso i kožice domaće slanine, svježe meso, hrpu povrća i obavezno zaprška koja mu daje onaj tek, iako su mnogi protiv, što više toga to je bolji, 50-60 gr graha u normali, 100 gr graha po osobi je full varijanta za velike muškarce, sutra je na repertoaru…

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Varivo od kiselog kupusa s mesom
coolinarika

Varivo od kiselog kupusa s mesom

Pasulj prebranac
Strufna

Pasulj prebranac