Autor: todebo (izvorni recept)
Moja baka je jednom prilikom, kad sam vec postala mlada gazdarica, sva prestrašena rekla: krave su presušile, umjesto mlijeka daju kiselo vrhnje ,tako je i nastalo ovo jelo, i u obitelji ga zovemo, krave su presušile, i uvijek je urnebes od smijeha.
Autor: todebo (izvorni recept)
Moja baka je jednom prilikom, kad sam vec postala mlada gazdarica, sva prestrašena rekla: krave su presušile, umjesto mlijeka daju kiselo vrhnje ,tako je i nastalo ovo jelo, i u obitelji ga zovemo, krave su presušile, i uvijek je urnebes od smijeha.
Sastojci
Priprema
Priprema
1. nastojati da grah ne bude iz pretpotopnog doba, po mogucnosti ovogodišnje proizvodnje, pa ga namociti dan ranije
2. nakon što si otvorila svoje pospane okice, pomisli na grah, pa ga ocijedi nalij svježe vode, dodaj lorber, pa ga pristavi na vatru polagano kuhati.
3. u meduvremenu obavi jutarnju toaletu /ne zaboravi oprati zube/stavi povez na oci, i pocni cistiti luk, očišćenog nareži na polumjesece, a poriluk na kolutice.
4. skini povez i luk stavi na mast, ili ulje, kako hoceš dinstati, posoli ga.
5. provjeri grah, ako je zakipio promjeni mu vodu i nastavi kuhati, ali mu dodaj lovor, ako si lorber bacila.
6. možeš popiti kavu, ali pazi da ti luk ne zagori, mogla bi ga i promiješati koji puta, te dodati sitni
sjeckani cešnjak.
7. kad je grah kuhan, ostavi ga par trenutaka da odstoji pokriven.
8. ako si popila kavu, i miješala luk, on je gotov, mora biti splasnuto staklast, makni ga s vatre.
9. ocijedi grah, ali ostavi cca 1 dl vode u kojoj se je kuhao.
10. u prikladnu posudu redaj, dinstani luk, kuhani grah, pa opet luk, i na kraju grah
11. sad pristupaš kulinarskoj caroliji:
12. kiselo vrhnje razrijedi s onom čarobnom vodom, dodaj papriku, papar, majcinu dušicu i malo soli, pazi nemoj peviše.
13. ugrij pecnicu na 200 stupnjeva.
14. carobnu zmešanciju preli preko graha, posudu malo zdrmaj, ali nemoj previše da grah ne dobije
potres mozga, i stavi u pecnicu peci cca 25-30 min.
15. g o t o v o
Posluživanje
Može se jesti sa svim mogucim priborom osim s prstima, servira se u zdjelice a kao prilog šalata
zelena, zelje, cikla, a kruh ?
Ako ga umijesiš po recepu Anarad onda je to prava delicija. No vrag je za silu i buhe kosal, pa je rekel da su dobre, samo kaj su drobne, tako i ti možeš uporijebiti i bilo koji drugi kruh biti ce fino.
Samo ne bijeli, to bi bio zlocin, prema presušenim kravama.
Osim vode može i zagorski kiseliš, ili nešto gorje, prema izboru.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
77