Moj profil

Grah sa kobasicom, mesnom pancetom (hamburgerom) i ajvarom

60 minuta
4
Grah sa kobasicom, mesnom pancetom (hamburgerom) i ajvarom

Jelo nastalo od namirnica koje sam morao iskoristiti (radi roka trajanja) i to prvi puta sam radio nesto ne gledajuci drugi recept i "prilagođavajuci ga" (iako vjerovatno slicnih recepata vec postoji)

Jelo nastalo od namirnica koje sam morao iskoristiti (radi roka trajanja) i to prvi puta sam radio nesto ne gledajuci drugi recept i "prilagođavajuci ga" (iako vjerovatno slicnih recepata vec postoji)

Sastojci

za
4 kom polutrajna dimljena kobasica
300 g dimljena mesna slanina (hamburger)
Kantica (800 g) smeđi grah
2 kom luk žuti
6 češnjava češnjak
2 kom paprika crvena
2 kom mrkva
50-100 g korjen celera
2-3 žlićice Vegete
1 žlićica dimljena mljevena paprika
1 žlićica majčina dušica
1/2 žlićice ljuta mljevena paprika
1/2 žlićice kejenski paparr
1 žlićica majčina dušica
1-2 žlićice friško mljeveni papr
malo soli (za luk)
1-2 žlićice usitnjeni list peršina
4-5 žlica ulja (da pokrije dno padele)
cca 2dl vino crno (Cabernet)
1 kom kocka povrtna

Priprema

1.

Skinuti kožu od dimljene mesne slalnine (hamburgera) i narezati kožu na manje kockice a hamburger na trakice

2.

Narezati kobasice

3.

Paprike očistiti od sjemenki (oprati i narezati na kockice/trakice)

4.

Očistiti mrkvu i celer (oprati) i naribati ih

5.

Luk narezati na rebra a čečnjak usitniti (ili potisnuti)

6.

Peršin i povrtnu kocku usitniti

7.

Zakuhati povrtnu kocku u 1/2 litre vode i makuti sa strane

8.

U veću padelu stavit ulje (da pokrije dno) i staviti na vatru

9.

Kade se ulje ugrije dodati kobasice i popržiti (mješajući) 10-tak minuta (da se kobasice zapeku). Izvaditi poprženu kobasicu iz padele i pokriti (da se ne ohladi)

10.

Na isto ulje (iz koje smo izvadili kobasice) staviti usitnjenu kožu od hamburgera i "popržiti" par minuta te dodati luk (lagano ga posoliti)

11.

Kada luk počne puštati svoj "sok" ostrugati sa dna padele ono što je ostalo od prženja kobasica

12.

"ubaciti" usitnjeni hamburger (posuti sa žlićicom slatke paprike) i nastaviti pržiti još 10-tak minuta

13.

U padelu "ubaciti" najprije papriku (razanu na kockice/trakice) te nakon par minuta i mrkvu te celer (naribani)

14.

Nastaviti pržiti i ako ostane "na suho" dodati malo tekućine iz kantice sa grahom

15.

Sve zajedno to "prženje povrća" mi je trajalo 10-15 minuta nakon ćesa sam "ubacio" češnjak, promiješao i kada je zamirašao (a to je skoro odmah) vratio sam popržene kobasice (sa sokom koji su pustile) u padelu

16.

Podliti sadržaj sa malo vina (ja sam podljevao kako je "nestajalo" u 3 navrata sa ukupno cca 2dl vina)

17.

Kada vino ispar dodati onih 0,5l takucine u kojoj smo otopuili povrtnu kocku i koncentrat rajčice (promiješati)

18.

Dodati i začine (kejenski papar, ljutu papriku, friško mljeveni papar, majčinu dušicu....po želi) ali ne paršin

19.

Poklopiti i na najslabijoj vatri kuhati cca 30 minuta (povremeno mješajući)

20.

Nakon 30-tak minuta u padelu dodati grah iz kantice (sa onom "gustom tekućinom sa dna kantice"). Kuhati još 10-tak minuta pa dodati žlićicu slatke (ili još bolje dimljene) paprike i usitnjeni peršin. Prokuhati još par minuta i skinuti sa vatre.

Posluživanje

Pošto sam bio knap sa vremenom danas sam od sadržaja koji sam napravio "ukrao" jednu kobasicu i malo "toća/povrća" pa to jeo sa senfom i kruhom. Sto se ostatka (koji se sada hladi na balkonu) tiće mislim da cu sutra u to zakuhati neke rezance ili njoke (e vidi ....mogao bi iskorisiti i onaj krumpir koji mi je proklijao na balkonu:)

  • Grah-kobasice(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Repa i fažol s kobasicama
Lilly-cool

Repa i fažol s kobasicama