Stari recepti prožeti mirisom i okusom djetinjstva.
Bakin grah sa suhim mesom i šnita domaćeg kruha, zaista budi divne uspomene.
Stari recepti prožeti mirisom i okusom djetinjstva.
Bakin grah sa suhim mesom i šnita domaćeg kruha, zaista budi divne uspomene.
Sastojci
Priprema
Grah namočite nekoliko sati u vodi da nabubri i omekša (ovo se odnosi na suhi grah, ne na mladi ili grah iz konzerve).
Povrće očistite i nasjeckajte na kockice, mkrvu naribajte.
Prodinstajte luk na malo ulja dok ne omekša pa mu dodajte češnjak, kratko pirjajte pa ubacite mrkvu.
Dodajte grah, suho meso i lovorov list pa podlijte vodom.
Kuhajte dok grah potpuno ne omekša, do tada će i meso biti kuhano.
*NAPOMENA: meso prije kuhanja po želji možete malo isprati ili prokuhati (kratko) kako bi izašla pjena i uklonila se jačina dima i soli.
Ja to nisam radila, jer sam imala domaće meso koje nije bilo jako dimljeno.
Na kraju napravite crveni zapržak.
Na ulje dodajte brašno pa pripremite tamni zapržak, maknite sa vatre i dodajte crvenu papriku, te odmah umiješajte u grah.
Krčkajte još 10-ak minuta.
Začinite soli, paprom i sa malo ljute paprike ili chillia.
Što se zapržka tiče slobodno po želji dodajte još brašna ili smanjite, ovisno o gustoći kakvu želite.
Posluživanje
Poslužite uz domaći kruh i luk.
1