Grah-varivo

Grah oprati pod mlazom vode.Stavite ga u serpu,nalijte vode te ga stavite kuhat dok prokljuca.Potom procedite vodu te ponovo ga stavite da zakuha.Ponovo ga procedite,operite jos jednom,te ga stavite u serpu.Nalijte hladne vode da ga celog porije,poklopite i ostavite ga preko noci da kisne.Na ovaj nacin grah ce se brze skuhat.

Drugi dan ponovo bacite vodu u kojoj se grah kisnuo.Preperite ga,te ga ponovo vratite u serpu.Nalijte vode.Jednu glavicu luka ocistiti,te je iseckajte na kolutice,a mrkvu iseckajte na kockice.Dodajte jednu zlicu vegete.

U tiganj nalijte malo ulja.Meso oprati,posusiti te ga stavite na zagrejanom ulju u tiganju te ga preprzite na najjacoj vatri da fino porumeni sa svija strana.Ja sam moja rebra ocistila od zlica,kosti....vi kako hocete.Isprzeno meso stavite u vodu sa grahom.Poklopite serpu poklopcem te kuhajte tako nekih saatipol-dva.Po potrebi dolevajte po 100-150ml.vode.

Kada grah bude omekasao nesmete ga jakim pokretima mesati,tako ce se razbiti graske.Samo sa zlicom uhvatite jednu grasku,ako je meka onda je dovoljno kuhano.Sad dodajte sol,biber i vegete ukoliko zelite posto vec gore smo stavili jednu zlicu.

Ostala dva luka ocistite od ljuspi,iseckajte na sitne kockice te u tiganj nalijte ulje kolko da pokrije dno i stavite luk da se przi.Kada luk omeksa,dodajte brasno.Przite brasno 2-3 minuta stalno mesajuci da vam ne pozuti,potom dodaj alevu papriku.Promesaj da se sve lepo sajedini pa dodaj u varivo.Promesaj lagano drvenom zlicom,vrati na vatri da udari kljuc i da se zgusne,pa makni sa sporeta.

Kada se prohladi,posluzite.

Prijatno!