Moj profil

Grah varivo s kiselim kupusom

32
Grah varivo s kiselim kupusom

Staro tradicionalno zimsko jelo. Jedina promjena je što ja ne stavljam zapršku, dobro je i dovoljno gusto i bez nje.

Staro tradicionalno zimsko jelo. Jedina promjena je što ja ne stavljam zapršku, dobro je i dovoljno gusto i bez nje.

Sastojci

200 g graha
2-3 srednje glavice crvenog luka
3-4 češnja bijelog luka
100 g slanine
malo suhog mesa- rebra,kosti ili sl.
oko 300 g kiselog kupusa

Priprema

1.

Večer prije grah namočiti u hladnoj vodi.
Drugi dan ocijediti, naliti novu vodu i kuhati oko 10-tak minuta nakon vrenja.
Za to vrijeme pripremiti povrće- luk, češnjak i papriku nasjeckati. Mrkvu oguliti i jednu naribati a jednu narezati na kolutiće.
Na masnoći pržiti luk do zlatno žute boje, dodati češnjak i papriku. Zadnje se dodaje mrkva.
Slaninu narezati na kockice,a suho meso na manje komade.
Pošto je zima paprika nije obavezna. Ja imam u zamrzivaču, pa koristim za svako jelo.

2.

Grah procijediti i staviti na prženo povrće, zaliti vrelom vodom (oko 1,5 l).
Dodati meso i slaninu, odmah staviti i žlicu crvene mljevene slatke paprike i nasjeckanu ljutu feferonu (po želji). Posoliti (paziti- meso je slano), dodati žličicu vegete i poklopiti.
Ja grah kuham u ekspres loncu oko 35 minuta. U običnom loncu kuha se dulje, ovisi o grahu.
U posebnu posudu staviti kiseli kupus, preliti s oko 1/2 l vode i kuhati. Ako se grah kuha u ekspres loncu, kupus stavtiti odmah na kuhanje. Ako se kuha u običnom loncu, kupus se stavi kuhati otprilike oko 1 sat prije kraja kuhanja graha.
Ekspres lonac staviti pod hladnu vodu i nakon što se ventil (pipak) spusti može se odmah otvoriti.

3.

U lonac staviti kiseli kupus i nastaviti kuhanje još otprilike pola sata. Tako će se svi okusi spojiti, a grah dobiti na gustoći.
Dodati papar. Dodaje se pred kraj kuhanja jer tek tada daje svoju pravu aromu.
Isprobati okuse, dodati soli ili još papra po potrebi.

  • Za-praviti(1)
  • Varivo(1)
  • Grah-kupus(1)

17

Hvala  na isprobavanju , drago mi je da si zadovoljna.🤗

Odličan recept Tanja.👋

Hvala!😁

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Varivo od kiselog kupusa s mesom
coolinarika

Varivo od kiselog kupusa s mesom