Kad je kruh u pitanju,na prvom mjestu mi je kukuruzni,a onda crni. Zbog te velike ljubavi,nastao je ovaj kruh u koji je pomiješano kukuruzno i graham brašno.
Kad je kruh u pitanju,na prvom mjestu mi je kukuruzni,a onda crni. Zbog te velike ljubavi,nastao je ovaj kruh u koji je pomiješano kukuruzno i graham brašno.
Sastojci
Priprema
U 2,5 dcl mlake vode razmutite med,2 žlice bijelog glatkog rašna i germu.Ostavite da uzlazi.
Zakuhajte 2,5 dcl vode i pofurite kukuruzno brašno.Jednolično izmješajte kuhačom,a zatim rukama i ostavite da se hladi.
U posudu uspite graham brašno,sol i šećer,a kukuruzno brašno razmrvite i pomiješajte s ostalim brašnom.
Uzdigli kvas ulijte u brašno,dodajte maslonovo ulje i još s nekih 3 dcl vode umijesite meko tijesto.Na pobrašnjenoj podlozi (ja sam stavila obično bijelo brašno) kratko mijesite,vratite u pobrašnjenu posudu,prekrite krpom i ostavite na toplom da se diže.
Nakon što se tijesto diglo,premijesite ga i stavite u pobrašnjen lim.Ostavite još da se digne.
Za to vrijeme ugrijte pećnicu na 250°C.
Prije pečenja,tijesto premažite maslinovim uljem i pecite oko 10 minuta. Zatim smanjite na 200°C i pecite oko 40-ak minuta.
Pečen kruh zamotajte u kuhinjsku krpu.
Kako je tebi ispao recept?
3