Moj profil

Gramigna alla salsiccia (tjestenina sa svježom kobasicom)

31
Gramigna alla salsiccia (tjestenina sa svježom kobasicom)

Gramigna je vrsta tjestenine tipična za područje oko Bologne. Nekada su je pripremali isključivo u seoskim domaćinstvima na posebnim strojevima za tjesteninu, kao i makerone i špagete.
Tipični umak koji se poslužuje uz ovu tjesteninu je ragu od svinjske kobasice.

Gramigna je vrsta tjestenine tipična za područje oko Bologne. Nekada su je pripremali isključivo u seoskim domaćinstvima na posebnim strojevima za tjesteninu, kao i makerone i špagete.
Tipični umak koji se poslužuje uz ovu tjesteninu je ragu od svinjske kobasice.

Sastojci

za
80-90 g svježe svinjske kobasice
1 mala glavica crvenog luka
160 g tjestenine (gramigna ili slično)

Priprema

1.

Sitno narežite luk i popržite na ulju dok ne postane staklast.

2.

Dodajte izmrvljeno meso kobasice i popržite da postane lijepe ružičaste boje.

3.

Dodajte vino i ostavite da ispari.

4.

Umiješajte koncentrat rajčice koji ste razrijedili sa žlicom ili dvije tople vode.

5.

Poklopite i ostavite da se kuha na niskoj temperaturi najmanje pola sata. Po potrebi dodajte po žlicu tople vode ako se previše osuši.

6.

Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje, kratko prokuhajte, isključite i poklopite.

7.

Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi. Ocijedite je i pomiješajte s umakom od kobasice. Poslužite toplo.

Posluživanje

Ovako priprebljenu tjesteninu, možete i zapeći.

  • KOBASICE(1)
  • Paste(1)
  • Kobasice-fine(1)
  • Pašta(1)
  • Testenina(1)

8

Jako lep, ukusan i za pripremu lak ručak. Hvala🙂

Mljac, ja upravo isprobala, sa domaćom tjesteninom... super je!!!!

Kad nađem svježe kobasice, rado ću probati🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Proljetna tjestenina
DajanaD

Proljetna tjestenina