Kao što sam već ispod slike napisala radi se finom, starinskom jelu i verojatno se u nekim krajevima priprema i malo drugačije.
Količine namirnica se uvijek mogu prilagođavati, ovisi da li više volite tijesto, krumpir ili jaja....I opet napominjem: obavezno sa domaćim tijestom-trgancima, njih nikakva alternativa ne može zamijeniti...
Kao što sam već ispod slike napisala radi se finom, starinskom jelu i verojatno se u nekim krajevima priprema i malo drugačije.
Količine namirnica se uvijek mogu prilagođavati, ovisi da li više volite tijesto, krumpir ili jaja....I opet napominjem: obavezno sa domaćim tijestom-trgancima, njih nikakva alternativa ne može zamijeniti...
Sastojci
Priprema
4 jaja staviti kuhati, oguliti krumpir, narezati na kockice i također staviti kuhati u slanu vodu.
Glavicu luka isjeckati i propirjati na ulju, dodati malo crvene paprike.
Na propirjani luk dodati kuhane kockice krumpira, nasjeckana jaja i kuhane trgance.
Sve promješati, po potrebi još malo pouljiti i posoliti.
Trganci:
2 šake brašna umijesiti sa 2 cijela jaja, malo soli i vode po potrebi.
Razviti mlinac otprilike 5mm debljine i lagano ga prosušiti.
Od mlinca kidati male trgance i kratko ih kuhati u slanoj vodi.
Posluživanje
Možda sam malo neprecizno napisala mjeru za brašno ali teško je odrediti točnu količinu. Ja sam odavno naučila da najbolji mlinac za bilo koje domaće tijesto sadrži 1 šaku (u ovom slučaju moju) brašna, 1 jaje i malo soli - bez dodatka vode, ali sve je to relativno - ma vidjeti ćete već sami kako to pod rukom mora izgledati.
9