Moj profil

Grašak sa noklicama na moj način

90 minuta
160

Svako od nas zna da skuva grašak, neko sa noklicama, neko sa krompirom a ja ga kuvam ovako za moju porodicu.

Sastojci

za
2 veće ljutike / luk arpadžik
3-4 čena belog luka
1 struk praziluka
4 pileća karabataka,isečenih na manje komade ili suva rebra
2 kašike paradajz pirea
1 velika šargarepa, isečena na kockice
1 kg graška ( koristila sam smrznuti grašak )
začini: egetin mix za piletinu,sveže mleven biber, vegeta Natur, dimljena crvena paprika 1 puna kašika brašna,pola kašičice mlevene ljute paprike
nekolijko kašika ulja od semenki grožđa
Sastojci za knedlice
1 kašika maslinovog ulja
a kašičica seckanog peršuna
10 do 12 kašičica pšeničnog griza
i još
sitno iseckana mirođija i peršun

Priprema

1.

Piletinu očistiti od kožice i viška masnoće, oprati i osušiti kuhinjskim papirom. ( nekada, umesto piletine koristim suva rebra ) Pobiberiti, povegetiti sa vegetinim mixom za piletinu i možete staviti malo vegetinog miksa crvene paprike pikante. Ja koristim začin koji se ovde u Kanadi zove Montreal Chicken and Mrs Dash sve promešati i ostaviti u frižider dok vi pripremate povrće.

2.

U veću šerpu sipati malo ulja, dodati sitno iseckan luk arpadžik/shallots,sitno iseckan beli luk, dobro opran i sitno isečen prazi luk,ljutu papriku,koju ja obavezno očistim od žilica i semenki i sitno iseckanu  šargarepu, koju isečete na manje kockice i sve to dinstati/pržiti na osrednjoj temperaturi, dodati začinjenu piletinu,sve promešati, poklopiti i dinstati na nižoj temperaturi dok meso ne omekša,povremeno promešati.

3.

U šerpu staviti sve začine,dimljenu papriku, jednu kašiku brašna i ako volite ljutkasto, dodati ljutu mlevenu papriku, sve izmešati i naliti sa vodom ( u početku staviti manje vode, dok ne dodate grašak i tek onda dodavati vodu koliko volite da vam je gusto ili ređe) ili pilećom supom, dodati smtznuti grašak, paradajz pire,promešati i pustiti da provri.

4.

Kad je provrelo, smanjiti temperaturu i kuvati samo 15 do 20 minuta dok se grašak ne skuva. Dok se grašak kuva, napraviti knedlice. Umititi jaje sa malo maslinovog ulja, dodati malo vegete ili soli,seckanog peršuna i griz i sve to sjediniti. Otprilike 5 minuta pre nego što ćete završiti kuvanje, sa malom kašičicom ,koju ste prethodno zamočili u  tečnost sa graškom vaditi knedlice i pomoću druge kašičice,spuštati ih u varivo.Kuvati ih oko 5 minuta i na kraju isključiti, poklopiti i ostaviti da se malo ohladi.

5.

Pre služenja iseckati ili samo mirođiju ili, kao što ja volim i peršun i morođiju, posuti preko jela i poslužiti.

6.

Ja ne jedem hleb, meni su dovoljne knedlice a oni koji jedu hleb, poslužiti sa varivom.

7.

Prijatno!!!!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+6

Pogledaj sve fotke

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više