Kako u zadnje vrijeme djecu i muža, kako on kaže, gnjavim LCHF prehranom, evo još jednog finog receptića. Odmah napominjem da kod mene L stoji za "lower" jer nitko od nas nema stvarnih problema. Ali lako ga je prilagoditi i za stvarni low. Recept je iz UlstraGros kuharice.
Kako u zadnje vrijeme djecu i muža, kako on kaže, gnjavim LCHF prehranom, evo još jednog finog receptića. Odmah napominjem da kod mene L stoji za "lower" jer nitko od nas nema stvarnih problema. Ali lako ga je prilagoditi i za stvarni low. Recept je iz UlstraGros kuharice.
Sastojci
Priprema
Skuhati bešamel. Svaka domaćica ima svoj bešamel, ali za one ne vične spremanju, opisati ću sve detaljno u zadnjem koraku.
Brokulu očistiti, i skuhati cvjetove 10ak minuta na pari. Sir naribati.
Slaninu popržiti na suhoj tavi dok ne pusti mast. Izvaditi ju sa strane, na preostalu mast dodati još žlicu putra. Na tome popržiti tri žlice krušnih mrvica.
U podmazanu vatrostalnu posudu posložiti brokulu. Po njoj posuti pola slanine i zaliti s pola bešamela. Preko toga staviti ribani sir, zaliti ostatkom bešamela i preko toga staviti ostatak slanine. Sve posuti krušnim mrvicama.
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180° 20-25 minuta.
Bešamel: na maslacu popržiti žlicu i pol brašna do zlatno žute boje. Ne smije previše dobiti boju jer u suprotnom bešamel neće biti svijetao. Maknuti s peći i polako dodavati mlijeko i stalno miješati. Isprva će se činiti da je sve propalo jer će se jako gusnuti i grudati, ali laganim dodavanjem i miješanjem, dobiti ćete glatku smjesu. Kada ulijete svo mlijeko, vratiti na peć i kuhati 15 minuta uz povremeno miješanje kako se ne bi lijepilo za dno posude.
Kako je tebi ispao recept?
2