Moj profil

Gratinirani balvančići

10
Gratinirani balvančići

Ovo je bio prvi recept, koji sam "davne" 2008. godine, isprobala kao član Ttima časopisa Sale&Pepe. Tada nisam imala foto aparat, pa je ostao ne zabeležen. Sada ispravljam tu grešku.

Ovo je bio prvi recept, koji sam "davne" 2008. godine, isprobala kao član Ttima časopisa Sale&Pepe. Tada nisam imala foto aparat, pa je ostao ne zabeležen. Sada ispravljam tu grešku.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

150 gr svežih kora za lazanju
40 gr putera
30 gr brašna
300 ml mleka
100 gr tvrdog dimljenog rendanog žutog sira
450 g šprgli
130 gr mesnate slaninice sečene jako tanko
2 dl pavlake za kuvnje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Ako možete najbolje bi bilo da sami spremite kore za lazanje. Ja sam umesila testo od 2 jaja, 200 gr brašna, malo soli i malo vode, pa kada je testo odstojalo u frižideru, podelila ga na pola i to je bilo oko 150 gr svežeg testa. A ako ne kupite sveže kore.

2.

Na tihoj temperaturi istopite 30 gr putera u šerpi, dodajte brašno, pa kratko mešajte. Sipajte mleko i kuvajte bešamel oko 5 minuta. Dodajte rendani sir, dobro posolite, začinite muškatnim oraščićem i opet promešajte.

3.

Očistite špargle i barite ih u blago ključaloj vodi oko 10 minuta. Ocedite ih i rashladite pod mlazom vode. Kuvajte listove testa za lazanje oko 30 sekundi u vrijućoj vodi, prebacite ih u činiju punu ledene vode, ocedite ih i prosušite na krpi. Presecite ih na pola. Od količine testa, koje sam imala, dobila sam 5 listova testa za lazanju, tako da sam kada sam ih podelila na pola imala 10 delova testa.

4.

Svaki deo testa premažite bešamelom, prekrijte sa 2-3 šnite slaninice i rasporedite po 3 špargle na sredinu, pa uvijte testo u kanelone. Dobijene kanelone isecite na tri rolnice i stavite ih uspravno u vatrostalnu posudu premazanu sa 10 g putera.

5.

Pomešjte pavlaku za kuvanje s prstohvatom soli i muškatnim oraščićem i ovu smesu rasporedite po rolnicama. Pospite rendanim parmezanom.

6.

Ugrejte rernu na 200°C i pecite 30 minuta.

7.

Rolnice je najbolje poslužiti kada se malo prohlade, ali isto su dobre kada ostanu i za sutradan.

8.

U originalnom receptu korišćen je "običan" tvrdi žuti sir i umesto slaninice pršuta, pa vi probajte i jednu i drugu varijantu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.