Moj profil

Gratinirani karfiol sa Hollandes sosom

45 minuta
59
Gratinirani karfiol sa Hollandes sosom

Jedno manje-više lagano letnje jelo. Meso, karfiol i paradajz zaliveni čuvenim Hollandes sosom, od žumanaca i putera.

Jedno manje-više lagano letnje jelo. Meso, karfiol i paradajz zaliveni čuvenim Hollandes sosom, od žumanaca i putera.

Sastojci

za
osnovno
1 glavice karfiola (cvijetače)
malo soli
voda za kuvanje
mesne kuglice
1 kašika vegete
sredina jedne zemičke
1 sitno seckani crni luk
malo bibera i prešuna
Hollandes sauce
100 g otopljenog, ohlađenog maslaca
malo soli, belog bibera
2 kašike limunovog soka
50 g ribanog ementalera

Priprema

1.

Staviti pripremljeni karfiol da se kuva u slanoj vodi. Neka ostane malo čvrst.

2.

Izmesiti sastojke za kuglice, formirati ih i propržiti na vrelom ulju, paradajz naseći na osmine.

3.

U vtrostalnu posudu poređati karfiol, kuglice i kriške paradajza, satviti da se peče oko 15 min, na 180st., za to vreme pripremiti Hollandes.

4.

Nad blagom vodenom parom u staklenoj činiji mutiti žumanca i 1 kašiku hladne vode. Mutiti dok se masa ne udvostruči i postane penasto-kremasta. Zatim skloniti s vodene pare, nastavite da mutite uz postepeno dodavanje otopljenog maslaca. sos začiniti soli, biberom i limunovim sokom.

5.

Izvaditi posudu iz pećnice, naliti sosom, posuti sirom i peći na istoj temperaturi još 10-15 minuta.

  • Karfiol(3)
  • Meso(2)
  • Prilozi(1)
  • Lako i lagano(1)
  • Glavna jela ( povrće)(1)
  • Meso-s-prilogom(1)
  • Povrće -(1)
  • CVJETAČA(1)
  • Mljeveno meso(1)

6

Trazila sam ideje kako pripremati karfiol, ovo je jedna od najuspesnijih. Preporuke....

dobro izgleda a još bolje zvuči volim povrće definitivno ču probati

Karfiol zaista obožavam.Vrlo rado bih stavila u omiljene ali nešto šteka.Holandski umak obožavam a ovo sve skupa je za desetku:-)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Humus
kuvarica-Cica

Humus