Moj profil

gravad lax – marinirani losos

30
gravad lax – marinirani losos

Ovo je jedno od tradicionalnih svedskih jela koje sam zavolila od kad ga sam kusala prvi puta.
Nije tesko napraviti, slike procesa su mi se izgubile, ali ja cu pokusati objasniti sto bolje mogu :)

Ovo je jedno od tradicionalnih svedskih jela koje sam zavolila od kad ga sam kusala prvi puta.
Nije tesko napraviti, slike procesa su mi se izgubile, ali ja cu pokusati objasniti sto bolje mogu :)

Sastojci

Prvo i najvaznije: ako je svjezi losos morate ga obavezno zamrznuti dan-dva i tek onda marinirati, poluodmrznutog !
1 kg lososa
4 kasike soli
2,5 kasike secera
1 kasiku bijelog bibera u zrnu
debeli svjezanj kopra

Priprema

1.

Losos – najbolje komad lososa prerezanog uzduz, ocisti od svih kostiju- ledjne kosti i svih malih koscica, ali ostavi kozu

2.

U jednu posudicu umijesaj secer i so

3.

Biber stuci malo i pomijesaj u so i secer

4.

Jedan dio mjesavine dobro utrljaj na stranu koze i ostatak utrljaj u mesni dio ribe

5.

Pospi krupno narezanim koprom

6.

Ako imas 2 dijela lososa polozi mesni dio na mesni dio

7.

Stavi u deblju plasticnu vrecicu, zavezi ju dobro i polozi na tanjur

8.

Stavi u frizider i ostavi neka se marinira

9.

Tanji komadi lososa su gotovi marinirani za 1dan a debljima treba 2 -3 dana

10.

Za vrijeme mariniranja okreni koji put na dugu stranu

11.

Ja obicno polozim nesto teze da malo pritisne – na primjer pakovanje mlijeka u tetrapaku

12.

Nakon mariniranja ocijedi vodu koja se stvorila da ne bude preslano, narezi losos na tanke snite i – posluzi !

Posluživanje

Ovako pripremljen losos NE TREBA peci ili kuhati, kao sto sam vidila na nekim mjestima. Moze da stoji 7 dana u frizideru a moze i da se zamrzne, ako sta ostane :))

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima