Obožavam grah! Jedno od rijetkih jela koje bih mogla jesti gotovo uvijek upravo je gravče na tavče. Vjerujem da većina ljudi pravi ovo predobro makedonsko jelo na sličan način, no odlučih ipak podijeliti s vama "moj način"
Obožavam grah! Jedno od rijetkih jela koje bih mogla jesti gotovo uvijek upravo je gravče na tavče. Vjerujem da većina ljudi pravi ovo predobro makedonsko jelo na sličan način, no odlučih ipak podijeliti s vama "moj način"
Sastojci
Priprema
U woku se na ulju pirja luk izrezan na kolutove, u koji se dodaje nasjeckana mrkva i korijen peršina. Doda se i koji režanj nasjeckanog češnjaka. Kada povrće pusti vodu i omekša, dodaje se sitno nasjeckana dimljena slanina. Sve se to pirja kojih 10-ak min.
Odvojeno se skuha grah u slanoj vodi. Kada se skuha, procijedi se. Voda u kojoj se grah kuhao sačuva se za kasnije.
Nastavljamo s pirjanjem. Dodajemo vegetu, sol, malo papra i mljevenu crvenu papriku te sve pospemo s nasjeckanim peršinom i celerom.
Na kraju dodajemo grah i miješamo dok se sve ne poveže. Grah stavljamo u vatrostalnu posudu, zalijemo tekućinom od graha ( vodom u kojoj se kuhao) i pečemo u rerni na 220 C dok se ne stvori hrskavi gornji sloj i grah ne dobije lijepu rumenu boju (cca 30 min)
Posluživanje
Može uz pečene kobase ili roštilj, ali je meni najdraži sam uz toplu lepinju.
4