Jednostvno, fino i brzo jelo. "Studentska" alternativa zimskoj maneštri sa crvenim grahom.
Jednostvno, fino i brzo jelo. "Studentska" alternativa zimskoj maneštri sa crvenim grahom.
Sastojci
Priprema
Izdinstati sitno nasjeckani luk na maslinovom ulju (osobno volim dodati prstohvat šećera i soli) i doliti malo crnog vina.
Dodati grah sa djelom tekućine iz konzerve, sitno nasjeckanu pancetu, kobasice i češnjak.
Od začina: crvena slatka i ljuta paprika, šareni papar, chili, kurkuma, zeleni (mild) tabasco, vegeta i smrvljene sasušene crne trubice (aromatične gljive također znane kako "tartufi siromašnih").
Dodati žličicu senfa, koncentrata rajčice, brašna da zgusne i promješati.
Kada grah omekša, prebaciti sve u vatrostalnu ili keramičku posudu, posuti peršina (može i slatke mljevene paprike po površini), zatim staviti u pećnicu na 20-30min na 200 stupnjeva.
Posluživanje
Prilog:
Zelena salata sa naribanom mrkvom, ocjeđenim limunom, maslinovo i malo soli.
Ili kiseli kupus.
Crno vino, a može i piva.
Dobar tek :)
2