Ova tradicionalana Grčka torta savršenog je mirisa. Izuzetno je sočna, a prepuna oraha. Okusom podsjeća na baklavu.
Ova tradicionalana Grčka torta savršenog je mirisa. Izuzetno je sočna, a prepuna oraha. Okusom podsjeća na baklavu.
Sastojci
Priprema
Miksajte šećer i maslac, mikasajte na srednjoj brzini najmanje 5 minuta, dok smjesa ne postane glatka i pahuljasta. Dodajte žumanjke, jedan po jedan, miksajući i čekaju svaki put za svako da se apsorbira, prije dodavanja sljedećeg. Sad ulijte ouzo i narančinu koricu, pa miješajte 20 sekundi. Staviti na stranu.
U veliku zdjelu, dodajte sjeckani orah, krušne mrvice, cimet, mljeveni klinčić, muškatni oraščić, piment i prašak za pecivo, pa promiješajte sa žlicom. Nasjeckajte oraha, koristeći sjeckalicu ili nož, ali budite oprezni da ne bude praha u njemu, za autentičnu Grčku tortu od oraha koriste se isključivo grubo sjeckani orasi.
Sad lagano žlicom pomiješajte ove dvije smjese.
Bjelanjke miksajte s malo soli. Trebate dobiti glatku i sjajnu smjesu. Lopaticom dodavati postupno bjelanke u smjesu od oraha i miješati sa laganim kružnim pokretima odozdo prema gore, preklapati kao za macaronse. Kalup namastite stranice i dno maslacem i pospite brašnom, izlijze smjesu i pecite u zagrijanoj pećnici na 170°C nekih 35 minuta. Dok ne vidite da je fino lagano potamnila izvana.
Ostavite grčku tortu neka se ohladi u kalupu. Sad pripremite sirup. Dodajte sve sastojke za sirup u lonac i kuhajte dok se šećer ne otopi. Neka vam sirup kuha nekih 5-6 minuta. Izrežite tortu na komade željenih veličina, pa polako davajte vrući sirup preko hladnog kolača, pri tome da nakon svakog zalijevanja ostavljejte dovoljno vremena da vam se sirup upije u tortu.
Neka se prohladi još neko vrijeme, prije posluživanja. Sad ga izvadite iz kalupa i položite na desertni tanjur. Ovaj grčki kolač od oraha idealno je poslužuti dobro rashlađenog s kuglicom sladoleda od vanilije.
Uživajte !!
11