Moj profil

Grillana rebarca sa barbecue umakom od crnog vina

120 minuta
33
Grillana rebarca sa barbecue umakom od crnog vina

Izuzetno mekana i socna rebarca koja se najprije peku na lagano u pecnici i na kraju zapeku na grillu da dobiju aromu dima .

Izuzetno mekana i socna rebarca koja se najprije peku na lagano u pecnici i na kraju zapeku na grillu da dobiju aromu dima .

Sastojci

za
1,500 g mesnatih svinjecih rebaraca
200 ml vode
Mjesavina zacina
1 zlicica cesnjaka u granulama
1 zlicica soli
1/2 zlicice cayenne paprike
Barbecue umak sa crnim vinom
1 zlica suncokretova ulja
1/2 luka
2 reznja cesnjaka
180 ml crnog vina
1 zlica crvenog vinskog octa
1 zlica worcestershire umaka
1/2 zlicice soli

Priprema

1.

Meso operi i odstrani srebrenu kozicu na poledjini ako je ima . Dobro posusi meso i ostavi sa strane . Sve sastojke za mjesavinu zacina stavi u zdjelicu i dobro izmijesaj u jednolicnu masu . Mjesavinom zacina obilato natrljaj meso i slozi ga na pleh , pa prekrij folijom i ostavi da se tako marinira 1 sat . 

2.

U medjuvremenu napravi barbecue umak tako sto ces na ulju izdinstati nasjeckani luk , pa kad uvene dodaj nasjeckani cesnjak i dinstaj dok cesnjak zamirise . Dodaj sve ostale sastojke za umak i dobro promijesaj , pusti da uskuha , pa smanji vatru i kuhaj na lagano 15-20 min , povremeno mijesajuci . Kada se umak lagano zgusne i reducira skini ga sa vatre i cuvaj na toplom do upotrebe . 

3.

Nakon sat vremena skini foliju sa pleha , uspi 200 ml vode , ponovo vrati foliju i dobro ucvrsti rubove , pa sve prebaci u zagrijanu pecnicu na 160 stupnjeva i peci 120 min dok se meso ne ispece i pocne odvajati od kostiju .

4.

Pred kraj pecenja ugrij grill , pa pecena rebarca premazi sa pripremljenim umakom i prebaci na grill . Grillaj rebarca 3-4 min sa svake strane , premazujuci umakom i dok se rebarca ne zapeku i na pojedinim mjestima karameliziraju . Skini sa grilla i narezi na manje komade . Serviraj odmah uz jos umaka koji vam je ostao , salatom i prilozima .

  • Gotveni-jadenja-svinsko(1)
  • Rebarca(1)
  • Praznici(1)

2

Bravo🙂

Kako je ovo dobro !

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Irski burgeri
LuAnn

Irski burgeri