Moj profil

Grillani losos sa umakom od jaja

60 minuta
20
Grillani losos sa umakom od jaja

Filei lososa peceni na grillu , a servirani sa ukusnim umakom od jaja . 

Filei lososa peceni na grillu , a servirani sa ukusnim umakom od jaja . 

Sastojci

za
Riba
4 filea lososa
1 zlicica soli
1/4 zlicice papra
luka i cesnjaka u granulama ako zelis
Umak
8 zlica maslaca
1 manja ljutika ( fino nasjeckana )
60 ml ribljeg ili pileceg temeljca
1/2 zlicice ljutog umaka ( Tabasco )
3 zlice nasjeckanog persina
2 tvrdo kuhana jaja ( naribana )
I jos
couscous sa safranom
grillane sparoge

Priprema

1.

Najprije napravi umak i drzi ga na toplom ( na loncicu vrele vode ) do serviranja .  U manji loncic stavi dvije zlice maslaca i ljutiku , pa dinstaj jednu minutu .Dodaj sok od limuna , vino , temeljac , vrhnje i malo soli . Sve kuhaj na lagano dok se tekucina ne reducira na 2-3 zlice .

2.

Smanji vatru na lagano i polako dodaji komadic ( oko 1 zlicice ) po komadic maslaca uz stalno mijesanje ( najbolje je da koristis pjenjacu ) . Dodaj Tabasco i posoli i popapri ako trebas . Poklopi i drzi na toplom . Jaja i persin ces dodati netom  prije serviranja .

3.

Filee lososa operi i dobro posusi . Aluminijsku foliju presavij nekoliko puta i malo podigni rubove da visak ulja nebi curio i stvarao plamen , te gornji dio lagano premazi uljem . Na pouljenu foliju slozi filee te ih isto premazi uljem , pospi solju i paprom , te lukom i cesnjakom u granulama ako zelis .

4.

Ovako pripremljenu ribu stavi na ugrijani grill ili ako nemas toliko vremena u zagrijanu pecnicu na 220 stupnjeva  . Peci - grillaj ribu oko 10-tak min dok riba ne dobije blijedo ruzicastu boju i pocme dobijati boju po rubovima .

5.

Rbu prebaci na servirni tanjur . U umak umijesaj jaje i persin . Ribu serviraj sa umakom te uz grillane sparoge i couscous sa safranom . Recept za couscous sa safranom mozete pronaci ovdje .

  • Losos(3)
  • Losos-sa-umakom(1)
  • Umak-od-kuhanih-jaja(1)
  • Riba(1)
  • Glavno jelo*(1)

4

Hvala puno Antony .

Sigurno na mom meniju ce se nacii 🙂

Hvala puno

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Marinirani losos s umakom
coolinarika

Marinirani losos s umakom