Filei lososa peceni na grillu , a servirani sa ukusnim umakom od jaja .
Filei lososa peceni na grillu , a servirani sa ukusnim umakom od jaja .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi umak i drzi ga na toplom ( na loncicu vrele vode ) do serviranja . U manji loncic stavi dvije zlice maslaca i ljutiku , pa dinstaj jednu minutu .Dodaj sok od limuna , vino , temeljac , vrhnje i malo soli . Sve kuhaj na lagano dok se tekucina ne reducira na 2-3 zlice .
Smanji vatru na lagano i polako dodaji komadic ( oko 1 zlicice ) po komadic maslaca uz stalno mijesanje ( najbolje je da koristis pjenjacu ) . Dodaj Tabasco i posoli i popapri ako trebas . Poklopi i drzi na toplom . Jaja i persin ces dodati netom prije serviranja .
Filee lososa operi i dobro posusi . Aluminijsku foliju presavij nekoliko puta i malo podigni rubove da visak ulja nebi curio i stvarao plamen , te gornji dio lagano premazi uljem . Na pouljenu foliju slozi filee te ih isto premazi uljem , pospi solju i paprom , te lukom i cesnjakom u granulama ako zelis .
Ovako pripremljenu ribu stavi na ugrijani grill ili ako nemas toliko vremena u zagrijanu pecnicu na 220 stupnjeva . Peci - grillaj ribu oko 10-tak min dok riba ne dobije blijedo ruzicastu boju i pocme dobijati boju po rubovima .
Rbu prebaci na servirni tanjur . U umak umijesaj jaje i persin . Ribu serviraj sa umakom te uz grillane sparoge i couscous sa safranom . Recept za couscous sa safranom mozete pronaci ovdje .
Kako je tebi ispao recept?
4