Moj profil

Grilovana svinjetina sa gljivama

25 minuta
10
Grilovana svinjetina sa gljivama

Jelo spravljeno od tri vrste gljiva uz ukusne, grilovane svinjske filete i odgovarajuće vino. — by Vladan

Jelo spravljeno od tri vrste gljiva uz ukusne, grilovane svinjske filete i odgovarajuće vino. — by Vladan

Sastojci

za
100 g bukovača
100 g Shiitake gljiva
1 glavica crvenog luka
2 češnja bijelog luka

Priprema

1.

Meso izrezati na šnicle, istucati, preliti sa dvije kašike maslinovog ulja, blago začiniti vegetom, timijanom, bijelim lukom. Po želji staviti jednu kašiku soja sosa i kašiku octa (jabučnog, vinskog) da meso omekša. Zagrijati gril tavu i bez dodatne masnoće ispeći meso (oko 3 minute sa svake strane).

2.

Gljive isjeći na listiće. U običnoj tavi ili voku propržiti isjeckan crveni luk. Dodati gljive i pržiti nekoliko minuta. Smanjiti temperaturu i dodati vrhnje za kuhanje, bijeli luk, so i biber. Poklopiti i ostaviti još nekoliko minuta da se krčka. Prije serviranja dodati isjeckan peršin.

Posluživanje

Uz ovo jelo predlažemo crno vino od srote Pinot Noir. Njegova specifična aroma i nizak nivo tanina odgovaraju ovom aromatičnom i blagom obroku. Od sorte Pinot Noir se pravi poznato francusko vino Bourgogne. Francuske verzije su nešto taničnije i istančanije u zemljastom bukeu. Ako bi vam više odgovarao voćkasti okus sa izuzetno malo tanina, potražite novozelandski Pinot Noir. Mi smo probali oba.

Preporučujemo serviranje crnog hljeba.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)