Moj profil

Grincek – univerzalni začin

50
Grincek – univerzalni začin

Obitelj moga dečka ljut je protivnik konzervi i svega tome sličnoga. Rade ajvar, sole srdele, kisele kupus, peku rakiju, rade domaći jabučni ocat… A osim svega toga, rade i “grincek”. Ime dolazi od grincajg, što je pak iskrivljeno od njemačkoga Grünzeug iliti zelenje… To zelenje sad je spremno za zimu i može se koristiti kao univerzalni dodatak raznim jelima!

Obitelj moga dečka ljut je protivnik konzervi i svega tome sličnoga. Rade ajvar, sole srdele, kisele kupus, peku rakiju, rade domaći jabučni ocat… A osim svega toga, rade i “grincek”. Ime dolazi od grincajg, što je pak iskrivljeno od njemačkoga Grünzeug iliti zelenje… To zelenje sad je spremno za zimu i može se koristiti kao univerzalni dodatak raznim jelima!

Sastojci

cca 500 g mrkve
cca 250 g celera (korijen i list)
cca 250 g peršina (korijen i list)
200 g soli

Priprema

1.

Povrće očistite i sameljite. Količine su više-manje proizvoljne. Ako želite, možete tome dodati i korabu.

2.

Dodajte sol (Na kilu “mišunga” ide 200 g soli) i sve dobro izmiješajte te ostavite barem nekoliko sati (najbolje preko noći) da se prožme.

3.

Punite u čiste i suhe staklenke i pritom dobro nabijte smjesu. Na vrh svega ulijte malo ulja da prekrije smjesu te dobro zatvorite.

Posluživanje

Grincek je izvrstan začin koji će oplemeniti razna jela, pogotovo vaše juhe i variva. Imajte na umu kada solite jelo da je začin sam po sebi jako slan!

  • Zimnica(11)
  • Začini(4)
  • Home made(2)
  • Lchf(1)
  • Sve-5(1)
  • Zimnica-povrce(1)
  • Povrće -(1)
  • Lchf-home-made(1)
  • Novo(1)

8

Odlicno! I ja sam pobornik stvari bez konzervansa, i ostalih (nepotrebnih) zacina. San mi je da kad budem imala svoju kucu spremam bas sve sta se moze spremiti. I zato vredno skupljam recepte.

Alicak! Ako se ne varam to je ljupčac, može narasti i do 1, 7m, a možda i više. Krasna biljka!!

Ja imam vegetu biljku ,raste poput celera i lišče samo je krupnije.Stavljam u juhe i variva.Sušim za zimu.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Lagane šparoge iz pečnice
murtela

Lagane šparoge iz pečnice

Slični recepti, a opet različiti

Šurle u bijelom umaku
marija-ru

Šurle u bijelom umaku