Vrlo star Makedonski tradicionalan recept. Predivnog ukusa, hrskava i socna. Traje vise dana bez promene, cak je jos lepsa. Napravite je i lepo se zasladite.
Vrlo star Makedonski tradicionalan recept. Predivnog ukusa, hrskava i socna. Traje vise dana bez promene, cak je jos lepsa. Napravite je i lepo se zasladite.
Sastojci
Priprema
Umesiti testo od brasna vode i prstohvat soli. Testo ne treba biti mekano kako bi se lakse sukale kore. Dok testo malo odmori stavimo orahe u najlon kesi i tuckom za snicle znjecimo orahe, kao na slici. Ako zelite krupnije onda ih iseckajte.
Griz uprzite na malo ulja neprekidno mesajuci dok malo ne promeni boju i lepo zamirise. Treba da izgleda ronjlivo, mrvicasto.
Kada smo pripremili orahe i griz, podelimo testo na 6 delova.
Od 6 delova napravimo 6 jufki. Sipamo ulje u jednoj solji od 2dl.
Jufke sucemo tanke, kao na slici. Dok sucemo koru posipamo brasnom da se ne lepi i tanko usuci. Jos je bolje za vrme sucenja kore posipati gustinom ako zelite.
Kad smo dobili tanku koru poprskamo je uljem, i stavimo orahe i griz, kao na slici.
Koru ovako nafilovanu motamo na sukalo kao na slici.
Namotana kora na sukalo.
Namotanu koru skupimo rukama sa oba kraja, kao na slici.
Iz nabranu koru izvucemo sukalo i stavimo je u pleh za pecenje.
Ovo uradimo sa svih 6 kora.
Nabrane kore secemo na manje delove i odozgo poprskamo uljem.
Pecemo prvo na 200stepeni da malo zarumeni pa smanjimo na 180stepeni. Ukupno pecenje oko 45-50min, zavisi od vase pecnice.
Dok se ona hladi pripremamo serbet od secera, vode, vanilin secer i jedan limun nasecen na kolutice.
Brucim serbetom prelijemo hladnu ili mlaku pitu. Treba da odstoji nekoliko sati kako bi upila serbet. Najbolje je da se napravi uvece i sutradan bude odlicna.
Parce ove divotice!
Posluživanje
Lepo se zasladite uz omiljenu kaficu, a mozete je posluziti kao desert posle rucka ili veceru. Izbor je vas!
Bozinovski milo mi je sto ti se dopaga nasata stara tradicionalna grklan sarlija. Ubavo e da se obnovuvaat starite podzaboraveni recepti, nasi tradicionalni. Imame mnogu ubavi stari recepti koi ne treba da se zaboravat. Te pozdravuvam 👋🤗
30