Moj profil

grzduja

90 minuta
12
grzduja

Nije divlji ni pitomi radič, nije kostrič, nije ni mličika, iako izgledom podsića na nji,ovo zelje je kultivar i sve je teže naći nekoga ko ga uzgaja čak i u dalmatinskoj zagori di je odavno poznat,a do simena moš doć samo kod najzagriženijih jubiteja iste.Sije se u sedmom i osmom misecu,a kažu da je najukusnija kao i raštika, kad je "opali" mraz. Moja susjeda Danica koja mi je nabrala punu kesu grzduje samo je manula rukom: Je, kad stari prije mrazeva nisu imali suvog mesa za slomit je! Bilo kako bilo, ako nekako uspijete doć do ove biljčice, pripremit je možete na opisani način ili kao i blitvu na uje.

Nije divlji ni pitomi radič, nije kostrič, nije ni mličika, iako izgledom podsića na nji,ovo zelje je kultivar i sve je teže naći nekoga ko ga uzgaja čak i u dalmatinskoj zagori di je odavno poznat,a do simena moš doć samo kod najzagriženijih jubiteja iste.Sije se u sedmom i osmom misecu,a kažu da je najukusnija kao i raštika, kad je "opali" mraz. Moja susjeda Danica koja mi je nabrala punu kesu grzduje samo je manula rukom: Je, kad stari prije mrazeva nisu imali suvog mesa za slomit je! Bilo kako bilo, ako nekako uspijete doć do ove biljčice, pripremit je možete na opisani način ili kao i blitvu na uje.

Sastojci

za
oko 1 kg grzduja
oko 40 dkg kumpir
po želji suva svinjetina
po želji sol

Priprema

1.

Grzduju očistimo od požutilih listova ako ih ima i razrežemo napola po dužini,te rižemo na trake od 5-7 cm,a zatim dobro isperemo.

2.

U lonac do pola nalijemo vrile vode,malo osolimo i dodamo grzduju da se kuva oko 40 minuta.

3.

U posebnoj posudi skuvamo suve svinjetine po želji, mislim na količinu i dilove svinje koje volite i sačuvajte juvu tribaće vam poslin.Takođe, u posebnoj posudi skuvajte oguljene kumpire.

4.

Nakon 40-tak minuta kuvanja skinite lonac s grzdujom s vatre i izlijte vodu, a u lonac ulijte juvu od kuvanog mesa, ako vam se čini prežestoko dodajte pola juve,pola vrile vode, skuvane kumpire i kuvajte još 15-20 minuta te dosolite ako vam nije dovoljno slano.

Posluživanje

Kod mene se poslužuje kao i rašćika samostalno, a kasnije suvo meso, vi po želji.

  • Grzduja(2)
  • JEDNOSTAVNO(1)
  • Jela s povrćem(1)
  • Jela s mesom(1)
  • Slanina(1)
  • Suho meso(1)
  • Raštika(1)
  • Lako(1)
  • Jela-s-krumpirima(1)

35

Grzduja ili-lja,samonikla-u mom selu niko ne sije,ove godine je ima dosta i odlično izgleda,reste na obrađivanoj zemlji-nakon vađenja kumpira,nema dlačice i za razliku od mličike reste na samoj zemlji u krug oko korjena u obliku lepeze prijubljene uz zemlju.Ovu sam jesen upara 3-4 vriće i obično je sprema na salatu ili po 2-3 u mišanciji.Moje selo je na Lovreću i to na 700m n/v i to je možda razlog što imamo najkvalitetniji krumpir,biži,ljutiku,rašćiku,mišanciju i grzduju mogu reć na cilom svitu

👍Tu sam,blizu,Žeževica!

eto,možda kome zatriba pa proslijedim...meni stiglo sa zadvarja 😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

* Tikvice & krompir *
smarty1

* Tikvice & krompir *