Moj profil

Guacamol na gvatemalski način

10 minuta
27
Guacamol na gvatemalski način

Guacamol je pasta od avokada koja je osnovni sastojak kuhinje u Guatemali. Guacamol ide svuda: od predjela koje ćete poslužiti uz nachose, preko shukosa čiji je temelj, sve do raznih drugih jela, posebice kao komponenta bogatog gvatemalskog doručka. Iako je poznat u Latinskoj Americi, posebno Srednoj Americi i Meksiku, Guatemala se ponosi najboljim načinom za pripremu guacamola.

Guacamol je pasta od avokada koja je osnovni sastojak kuhinje u Guatemali. Guacamol ide svuda: od predjela koje ćete poslužiti uz nachose, preko shukosa čiji je temelj, sve do raznih drugih jela, posebice kao komponenta bogatog gvatemalskog doručka. Iako je poznat u Latinskoj Americi, posebno Srednoj Americi i Meksiku, Guatemala se ponosi najboljim načinom za pripremu guacamola.

Sastojci

za
manja glavica luka, jako sitno nasjeckano
2 režnja češnjaka (opcionalno)
2 limete, cijeđene
1 glazbeni CD gvatemalskog autora Ricarda Arjone dok se servira ovo predjelo

Priprema

1.

Da bi ovo jelo bilo kvalitetno, prvi vaš korak pripreme ide na mjestu gdje ćete kupiti plodove avokada. bez obzira na boju kore ploda, je li ona zelena ili vrlo tamna, dvije ćete stvari ispitati. Prva stvar je pogledati u rupicu gdje je bila peteljka ploda: ako je boje bijele kave, to je to. Druga stvar: opipajte plod rukom. Ako osjetite da plod nije tvrd, nego da je poput plastelina, to je avokado koji se danas mora pojesti.

2.

Sa izabranim plodovima avokada došli ste kući. Guacamol je predjelo, ali budite svjesni da je avokado izuzetno podložan oksidaciji. Zato izaberite trenutak u vašem protokolu ručka, neposredno pred dolazak gostiju, da naiđu na svježi, upravo napravljen guacamol, one zdrave svjetlozelene boje.

3.

Nožem raspolovite plodove avokada oko njegove moćne koštice. Iz svake polovice ostrugati sadržaj avokada vilicom. Dodati sitno nasjeckani luk i sok limeta. Sol, origano i papar. Nastaviti miksanje vilicom dok masa ne postane jednolična.

4.

Probajte vašu smjesu. Možete dodati i malo češnjaka ako ga volite. No svakako, jedna jušna žlica maslinovog ulja završiti će pripremu ovog prekrasnog predjela.

Posluživanje

Guacamol se u Gvatemali poslužuje uz tortilje. No, nećete pogriješti ako ga poslužite s nachosima ili nekim drugim tjesteninama tipa doblade. Bit je da vaš gost mora dobiti u ruke nešto čime će zagrabiti taj prekrasni guacamol - simbol našega podneblja i simbol naše kulture.

  • Guacamole(1)
  • Guacamole-namaz(1)
  • Isprobati-mirak(1)

2

Hvala za recept i napomenu na što treba obratiti pažnju prilikom kupovine!

Fino.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Carnitas - Meksicka polako pecena svinjetina
LuAnn

Carnitas - Meksicka polako pecena svinjetina