Guacamole Deviled Eggs

Name: Guacamole Deviled Eggs
Prep time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 6 tvrđe kuvanih jaja; 2 zrela ali ne i prezrela avokada; kašika-dve soka od limete; pola kašičice soli; 1 kašičica kisele pavlake ( ne mora ); 1 kašika sitno iseckanog korijandera; 1 do 2 čena belog luka; 1 manja ljuta papričica; 1 struk mladog luka zajedno sa lišćem; 1 mala glavica ljutike / luk arpadžik; sveže mleveni biber

15 minuta

Još jedna ideja kako iskoristiti preostala kuvana jaja od Uskrsa

Pomoravka

29.3.2014.

Sastojci

6 tvrđe kuvanih jaja

2 zrela ali ne i prezrela avokada

kašika-dve soka od limete

pola kašičice soli

1 kašičica kisele pavlake ( ne mora )

1 kašika sitno iseckanog korijandera

1 do 2 čena belog luka

1 manja ljuta papričica

1 struk mladog luka zajedno sa lišćem

1 mala glavica ljutike / luk arpadžik

sveže mleveni biber

Priprema

Ja uvek kuvam jaja na ovaj način a vi kuvajte kako vama odgovara.

Preseći kuvana jaja po dužini, pažljivo odvojiti žumanca od belanaca i za ovaj recept potrebno vam je žumance iz 4 polovine. Preostala žumanca, pojesti ili ostaviti za neku drugu upotrebu ( mimoza, ruska salata )

Iseći avokado na polovinu, ( kad kupujete avokado gledajte kad ga pritisnite da je tek počeo da omekšava, takvi su dobri, ako su premekani nisu dobri, budu crni unutra ) Izvaditi košticu i nožem pažljivo iseći "meso" avokada u ljusci, pazite da ne pritiskate puno da ne isečete ruku i kašičicom izvaditi "meso".

Viljuškom ga izgnječiti, ( pasirati ) dodati limunov sok, sitno isečen korijander, sitno isečenu ljutu papričicu, ja obavezno odstranim semenke i žilice, vi,ako volite više ljuto, slobodno ih ostavite, so, biber, kiselu pavlaku, ako je koristite, sitno iseckan struk mladog luka, sitno iseckan beli luk, dodati žumanca, koje ste smrvili prstima i sve izmešati.

Puniti polovine belanaca, ukrasiti sa lišćem korijandera i po želji,posuti sa malo dimljene mlevene crvene paprike.

Poslužiti sobne temperature ili ohlađeno.

Prijatno!!!!!