Prije koji tjedan sam bio u potrazi za crnim biskvitom i slučajno naišao na Guinness tortu. Činila mi se zanimljiva pa sam je odlučio isprobati, a usput sam sve zabilježio u kratkom i simpatičnom videu povodom Valentinova. Sad sam odlučio napraviti i pisani zapis recepta i podijeliti ga s vama :)
Prije koji tjedan sam bio u potrazi za crnim biskvitom i slučajno naišao na Guinness tortu. Činila mi se zanimljiva pa sam je odlučio isprobati, a usput sam sve zabilježio u kratkom i simpatičnom videu povodom Valentinova. Sad sam odlučio napraviti i pisani zapis recepta i podijeliti ga s vama :)
Sastojci
Priprema
Zagrijte Guinness i polagano dodavajte kockice maslaca. Sve lagano mješajte dok se maslac ne otopi i smjesa ne sjedini.
Zatim dodajte kakao i šećer u prahu i dobro izmješajte kako ne bi ostalo grudice od šećera u prahu.
Sa strane izmješajte kiselo vrhnje, jaja i aromu vanilije. Mješajte dok se svi sastoji ne povežu. Dodajte u smjesu od piva i lagano promiješajte.
Na kraju postepeno dodavajte brašno i sodu bikarbonu. Sve (opet) dobro izmiješajte kako ne bi bilo grudica.
Smjesu izlijte u okrugli kalup promjera 23 cm i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite 45-60 minuta. Ja sam prvih 10-tak minuta pekao uz uključenu ventilaciju, ostatak vremena bez. Biskvit mi je bio gotov za 45 minuta. S obzirom da je sam po sebi crn pazite da vam ne zagori jer se teže primjeti. Izvadite ga i ostavite da se u potpunosti ohladi.
Dok se biskvit peče pripremite kremu. Mikserom izmiješajte krem sir i šećer u prahu, te dodajte lagano istučeno slatko vrhnje. Slatko vrhnje nemojte do kraja istući kako se masnoća ne bi odvojila jer će se kod miješanja sa sirom slatko vrhnje i dalje miješati. Kremu prekrijte plastičnom folijom i spremite u hladnjak da se hladi dok biskvit ne bude gotov.
Kad je biskvit u potpunosti ohlađen preko njega stavite ohlađenu kremu i lagano razmažite. Torta je spremna za kušanje. Uživajte :)
Video možete pogledati ovdje :)
Video zapis kolača možete vidjeti ovdje.
3