Moj profil

Gulab jamun na moj način

22
Gulab jamun na moj način

Nakon isprobanih nekoliko recepata ,izmjena i promjena ,nastao je ovaj recept . Ne morate razmišljati (ja sam se stalno mučila sa veličinama šalice i otprilike) koliko mora biti velika šalica ,ovaj put sam izvagala mlijeko u prahu :) Ako točno slijedite postupak ne može se desiti da ne uspiju.Možete kuglice puniti ,ali i ne morate ,izuzetno su sočne i ukusne i bez punjenja.

Nakon isprobanih nekoliko recepata ,izmjena i promjena ,nastao je ovaj recept . Ne morate razmišljati (ja sam se stalno mučila sa veličinama šalice i otprilike) koliko mora biti velika šalica ,ovaj put sam izvagala mlijeko u prahu :) Ako točno slijedite postupak ne može se desiti da ne uspiju.Možete kuglice puniti ,ali i ne morate ,izuzetno su sočne i ukusne i bez punjenja.

Sastojci

120 g Nestle mlijeka u prahu
1 žlica svenamjenskog brašna
1 žlica semolina/griz
1 žličica praška za pecivo
1 žlica ghee ili rastopljeni putar
Sirup: 2 šalice šećera
2 i 1/2 šalice vode
1 žlica ružine vode
zdrobljene sjemenke 2 smeđa kardamoma
par rezančića šafrana
punjenje po želji (Nestle cream )

Priprema

1.

Stavite kuhati šećer i vodu  .Kad se počne zgušnjavati dodati ostale sastojke za sirup. Dok se sirup kuha izmiješati mlijeko u prahu,pšenični griz,brašno i prašak za pecivo.Dodati ghee ili putar i prstima dobro sjediniti. Dodati jogurt i žutanjak.Staviti rastopljenog putra na dlanove i oblikovati 20 kuglica ,te ih staviti na nauljen tanjur. Pokriti folijom.Zagrijati ulje na srednjoj temperaturi i smanjiti na najniže moguće. Ubacite samo jednu kuglicu da vidite da li je temperatura ulja optimalnaJako je bitno da ulje nije jako zagrijano jer će kuglice izgoriti izvana a biti sirove iznutra. Peći 5 kuglica oko 6 min i stalno ih lagano miješati u ulju.Ocijediti ih od ulja i direktno ubaciti u vrući sirup. Sirup mora biti vruć inače kuglice neće upiti sirup.Nije ih potrebno ostavljati par sati u sirupu nakon par minuta ih možete gricnuti :).Ukrasiti kokosom,Izrezanim pistacijama ,bademima i sl.

Ja sam ove  punila sa  Nestle cream,a onda sam napravila dulche de leche pa sam isprobala i tu kombinaciju.  Mislim da bi krema od kuhanog mlijeka,šećera ,brašna i kokosa isto bila odlična.

  • Gulab-jamun-pawan(1)
  • Mleko-u-prahu-nestle(1)
  • Zaliveni(1)
  • Semilina(1)
  • Serbetlii(1)
  • Mleko-vo-prav(1)
  • Poslastica(1)
  • Kolači(1)
  • Kolaci-popareni(1)

4

Hvala vuk-efendija...hm,jedina solucija ako netko putuje u Milano (ne znam za druge gradove) prepun je bangladeši i indijskih dućana...ili da vam pošaljem kad budem slala paket za Zg  🙂

doka nam cure sline od gledanja u sliku, moramo se pomiriti sa činjenicom da u Hrvatskoj samo na jednom mjestu možemo kupiti kardamom i to onaj najlošiji.

Hvala Mili 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Gulaš od leblebija ( slanutka )
Pomoravka

Gulaš od leblebija ( slanutka )