Moj profil

Gulab Jamun Okruglice

45 minuta
21

Posto je tema ove sedmice ‘Okruglice", evo finih, socnih okruglica iz misteriozne Indije. Prvi put sam ih probala prije 6, 7 godina u Indijskom restoranu s prijateljicama s posla. Nismo znale kako se zovu jer je restoran bio na samoposluzivanje i natpisa nije bilo, pa smo ih uz pomoc vjecito zaposlene zenske maste nazvale "Juicy Balls" ;D To ime jos nose i danas u nasim zenskim krugovima…. :) Inace gulab (ruzina voda) se originalno stavlja u ovaj desert.

Posto je tema ove sedmice ‘Okruglice", evo finih, socnih okruglica iz misteriozne Indije. Prvi put sam ih probala prije 6, 7 godina u Indijskom restoranu s prijateljicama s posla. Nismo znale kako se zovu jer je restoran bio na samoposluzivanje i natpisa nije bilo, pa smo ih uz pomoc vjecito zaposlene zenske maste nazvale "Juicy Balls" ;D To ime jos nose i danas u nasim zenskim krugovima…. :) Inace gulab (ruzina voda) se originalno stavlja u ovaj desert.

Sastojci

Za 18-20 okruglica potrebno je
1 solja (cup) mlijeka u prahu
1/2 solje (cup) brasna
1/2 kasicice sode bikarbone
55 g (2 tbsp) otopljenog maslaca
Za zaljev (secerni sirup) potrebno je
2 solje (cups) secera
1 solja (cup) vode
malo mljevenog kardamoma
par mrvica safrana
ulje za przenja
sjeckani bademi ili pistacije za posipanje

Priprema

1.

Kuhati zaljev od navedenih sastojaka (5-10 minuta) na laganoj vatri. Ostaviti na stranu, te dodati izmedu prstiju mljevenog kardamoma i par mrvica safrana. Drzati na sobnoj temperaturi.

2.

Pomijesati mlijeko u prahu, brasno, sodu. Dodati otopljeni maslac i dobro izraditi rukama. Dodavati malo po malo mlijeka dok se ne umijesi tijesto srednje cvrstine. Praviti okruglice velicine rafaelo kuglica. Slagati na tanjur i pokriti sasvim malo navlazenom kuhinjskom krpom.

3.

Vrlo lagano zagrijati ulje (najbolje u maloj serpici) tako da okruglice mogu plivati. Kad ih stavite da se prze, one ce potonuti. Serpu protresti svakih 10-20 sekundi da se okruglice ne zalijepe i da se podjednako isprze sa svih strana. Kad su lijepe i rumenkaste one ce vec isplivati na povrsinu. Vaditi ih i stavljati na kuhinjski papir. (Ako je temperatura prejaka loptice ce se raspasti)

4.

Na kraju ubaciti Gulab Jamun okruglice u prethodno skuhani sirup. One ce jos malo narasti posto upiju sirup.

  • INDIJA(2)
  • Kuglice(1)
  • Deserts(1)
  • Indija-slatko(1)
  • Mleko-u-prahu(1)
  • Indijska-kuhnja(1)
  • Zaliveni-kolaci(1)
  • Sladki-topcheta(1)

8

Ovo sam.jednom jela i nisam mogla stati...preukusne a tvoje izgledaju predivno

Hvala Sibella,probacu ponovo pa ce valjda biti bolje.🍽🙂

Hmm, ne znam sta bi moglo biti. Moje tijesto je bilo dosta ljepljivo i kad sam stavljala u vrelo ulje bas su fino nabubrile... Ovo je meni isto bio prvi put da ih pravim, pa ne znam kako bih ti pomogla... :\

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)