Moj profil
Desanka
26.6.2010.

Gulas (Goulash)

60 minuta
53

Jos jedno Madjarsko jelo…slicno perlketu, ali se pravi od juneceg mesa.

Jos jedno Madjarsko jelo…slicno perlketu, ali se pravi od juneceg mesa.

Desanka
26.6.2010.

Sastojci

za
1 kg juneceg mesa isjecenog na kocke
6 glavica luka
3 zlice ulja
2 zlice slatke crvene paprike
1 ljuta papricica
1 zlica vegete (ili drugog zacina)
malo bibera
prstohvat sode bikarbone
2 lista lorbera

Priprema

1.

Isjeci sitno luk i izdinstati na ulju.

2.

Dodati meso i dinstati 10 minuta mjesajuci, bez dodavanja vode.

3.

Dodati papriku, ljutu papricicu isjecenu sitno (ako volite ljuto!), biber, lorber i zacin i ako zelite da se sav luk otopi prstohvat sode bikarbone.

4.

Dodati malo po malo vode i dinstati oko 60 minuta.

5.

Servirati uz siroke rezance ili pire krompir i kupus salatu.

Posluživanje

Za razliku od perkelta gulas se pravi od “tezih” mesa, sa mnogo vise luka i malo vise paprike. On na kraju ima malo vise sosa u poredjenju sa perkeltom.

  • Gulaš(6)
  • VARIVA(1)
  • Gotveni-jadenja-gulas(1)
  • Ručak(1)
  • Lunch(1)

3

Hvala Desanka, to nisam znala :))

Kada dinstate luk i ako volite da se on POTPUNO ISTOPI trebate dodati malo sode. To sam naucila od jenog profesionalca…

Desanka, jel mozete molim vas da objasnite zasto se dodaje soda bikarbona. Nisam do sad za to cula pa me je zaintrigiralo. Jel omeksa meso, ili ima neku drugu ulogu?