Moj profil

Gulas iz tepsije by Mr G Ramsay

240 minuta
22
Gulas iz tepsije by Mr G Ramsay

Bojim se da slovo na papiru i slika ne moze preneti utiske u onoj meri koliko je ovaj recept obogacen bojama, ukusima i mirisom. Volim gulase, porodica dobije 'jelo na kasiku' a ja uz ovaj recept iz tepsije i svoje slobodno vreme!

Bojim se da slovo na papiru i slika ne moze preneti utiske u onoj meri koliko je ovaj recept obogacen bojama, ukusima i mirisom. Volim gulase, porodica dobije 'jelo na kasiku' a ja uz ovaj recept iz tepsije i svoje slobodno vreme!

Sastojci

za
Za Gulas je potrebno:
800gr Govedina, teletina, svinjetina cisto meso
3 kasike Maslinovog ulja
sol, papar, paprika, vegeta
100gr slaninice
500gr korena celera
150gr ili dve glavice crnog luka
majcina dusica, kim
2 lista lovora
2 kasike paradajz pirea/ili dva paradajza
500-600ml supe (moze sa kockom, ili jos bolje ako imate neku domacu vec ranije spremljenu)
2 sake isecenog svezeg persunovog lista

Priprema

1.

Rernu ukljucite na 180 stepeni

2.

Pomesajte sol, biber i brasno. U to uvaljajte kockice mesa, zagrejte u posudi malo maslinovog ulja, proprizite meso nekoliko minuta i istresite ga u zemljanu posudu za rernu.

3.

U istoj posudi za przenje proprizite na kockice isecenu slaninu do zlacane boje. Dok se slaninica przi ocistite sargarepicu i isetice na kolutice dodajte slaninici. U to dodati zacine majcinu dusicu, kim,sol, papar, vegeta, iseckan luk, lovor, celer, pecurke, paradajz pire/oguljen paradajz isecen na kockice, ... i to na laganoj vatrici.

4.

Dodajte u to i vino, neka se lagano krcka, pa dodajte i supicu. Ostaviti jos par minuta da se krcka i ukusu sazmu. Blago zaciniti ako je potrebno.

5.

Prelijte meso sa povrcem, lagano promesajte. Poklopite ako imate takav sud za rernu, ja sam stavila foliju i stavite u rernu na 2.5 sata.

6.

Poslednjih pola sata sa ostavila otklopljeno da ukuva 'visak tecnosti' naravno, ali zelite vise corbice slobodno ostavite poklopljeno! Ovo je prilika da jos jednom ustanovite da li je vasem gulasu dobar ukus i da li mu je jos nesto potrebno.

7.

Pospite persunov list.

Posluživanje

Posluzite sa krompir pireom i zelenom salatom, dobra je i kupus! Do sada kuca vec obilato mirise na ovaj divan gulas.

Prijatno!

  • Lunch-is(1)

5

Ja sam malo 'vise' usitnila da bi ove dve male pisulje lakse pojele mesance.... inace, slazem se sa vama! Hvala na informacijama sada sam naucila jos nesto....

Deluje mi jako lepo a ja volim jela iz rerne.

 "Gulaš iz tepsije" bi bila  Ramsayeva  inačica čuvenog francuskog jela boeuf bourgignon ili govedine u burgundcu. On je samo sve sastojke stavio odjednom  - kocke govedine moraju biti veće, negdje 5x5 cm (tako je po propisu a i bolje se osjeti punoća ukusa mesa preuzetog od svih začina i povrća)

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš
renatazagreb

Sekeli gulaš