Moj profil

GULAŠ (na tatin način)

120 minuta
118
GULAŠ (na tatin način)

Voleo je da kuva, voleo je pikantna jela i s puno ljubavi ih spremao... Imao je strpljenja da pokaže i objasni šta i kako treba, a ja sam upijala sve što je o kuvanju govorio i kako je radio... Mnogo je naučio od svoje pomajke Mađarice, i ovaj recept, njemu posvećujem, svom tati,  jer već duuugo nije sa nama....

Kad god bi se spremao da kuva gulaš, samo bi rekao: Koliko mesa, toliko luka... Ovo je najbolji gulaš koji sam ikad jela... Gulaš mog tate Boška...

Voleo je da kuva, voleo je pikantna jela i s puno ljubavi ih spremao... Imao je strpljenja da pokaže i objasni šta i kako treba, a ja sam upijala sve što je o kuvanju govorio i kako je radio... Mnogo je naučio od svoje pomajke Mađarice, i ovaj recept, njemu posvećujem, svom tati,  jer već duuugo nije sa nama....

Kad god bi se spremao da kuva gulaš, samo bi rekao: Koliko mesa, toliko luka... Ovo je najbolji gulaš koji sam ikad jela... Gulaš mog tate Boška...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1 kg mesa (svinjskog ili junećeg)
2 kašičice aleve paprike
4-5 listova lorbera
10-ak zrna kima
malo tucane ljute paprike
so, biber, suvi začin
2-3 dl kuvanog paradajza
1 svež paradajz
2 sveže paprike i 1/2 ljute papričice
1 dl ulja
Za prilog:
testenina ili krompir pire
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Za gulaš obično kupim meso od plećke, jer nije masno i nema žilica. Dobro je i kombinovati, pa uzeti pola svinjskog, a pola junećeg mesa, samo će kuvanje nešto duže trajati. Gulaš se krčka dugo, na nižoj temperaturi, tako da ga ne treba spremati ako smo u žurbi...

Crni luk sitno iseckati i pržiti u većoj šerpi, na malo ulja. Kad postane staklast i dobro ispržen, dodati meso iseckano na kockice podjednake veličine, pa nastaviti prženje. Nakon desetak minuta dodati čašu vrele vode, poklopiti i ostaviti da se polako dinsta i krčka.

2.

Posle oko pola sata dodati začine, lorber, biber u zrnu, kim, alevu i ljutu papriku, kao i svežu papriku i papričicu, a i svež paradajz (iseći ih samo na četvrtine).

Doliti još malo vrele vode, poklopiti i ostaviti još oko pola sata. Povremeno promešati.

3.

Kad probanjem utvrdimo da je meso kuvano, dodati kuvani paradajz i doterati ukus začinima.

Kuvanu papriku i paradajz izvaditi iz šerpe, prohladiti i kašikom odvojiti ljuske paprike i paradajza, odstraniti ih i vratiti povrće u šerpu. Ovo znatno poboljšava ukus gulaša, a kožice samo kvare izgled i ukus.

4.

Nakon ukupnog kuvanja od oko 2 sata, gulaš bi trebalo da je gotov. Ako vam se učini da je čorba retka, razmutiti 1 kašiku brašna u malo vode, ubaciti u šerpu, i ostaviti da vri još 5-10 minuta.

Posluživanje

Servirati sa prilogom po želji, najčešće se služi sa obarenom testeninom, ili krompir pireom, i mnogo salate.

  • Gulaš(9)
  • Ručak(5)
  • GLAVNO JELO -JUNETINA(2)
  • Gulas-boskov(1)
  • Saft(1)
  • Meso(1)
  • Tajo-is(1)
  • JUNETINA(1)
  • Rucak-ana(1)

26

Draga Tanja, (@Modestanya), kad se samo setim koliko sam divnih sati provela na ovoj stranici, koliko sam divnih žena upoznala, i usvojila mnoštvo recepata, saveta i caka, da se sada, i još uvek pitam, zašto je sve to nekome smetalo, pa, bacio u vodu? Ovde skoro da uopšte više ni ne svraćam, čudi me da sam sad i primetila tvoje tople reči... Naravno da su me ganule, ni ne znaš koliko... Hvala ti od srca! I, da znaš, ako nailaziš u moj kraj, javi se, volela bih da se vidimo, i upoznamo! Grlim i ljubim, sve virtuelno, i, po propisima!

Draga Snežo, kad god se uhvatim za neko starinski jelo, naiđem na tvoj recept, što me obraduje, jer su jela savršena. Setim se i tebe i našeg davnašnjeg Cool druženja, koje mi je ostalo u najlepšem sećanju ❤️

Omiljen! Prvi put sam gulas kuvala po Vasem receptu i od tada ga samo tako i kuvam.

Cak kada sam probala recept prvi put, kuvan je dva puta za redom :)

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom
BARBARA26

Sekeli gulaš – kiseli kupus sa mesom