Moj profil

gulaš od artićoka s mladom janjetinom

90 minuta
9
gulaš od artićoka s mladom janjetinom

Ovo je jedan pomalo tradicionalni recept kod nas jer sve povrće beremo u isto vrime, 5.mj.Mladi artićoci, biži(grašak) i mladi krumpir.A naravno tu je i mlada paška janjetina!!!

Ovo je jedan pomalo tradicionalni recept kod nas jer sve povrće beremo u isto vrime, 5.mj.Mladi artićoci, biži(grašak) i mladi krumpir.A naravno tu je i mlada paška janjetina!!!

Sastojci

glavno jelo
1kg mlade janjetine
artićoke
30-50dag graška
sol, vegeta, papar
1 pamidor ili koncentrat
peršin, lovorov list

Priprema

1.

Na maslinovom ulju dinstamo kapulu dok ne zažuti.Dodamo mrkvu i meso.

2.

Kad se dobro izdinsta dodati pamidor, grašak, lovorov list, sol, vegetu i papar.Količinu začina stavite po izboru.Dolijemo vodu i pustimo da kuha.

3.

Artićoke očistimo tako da odstranimo sve tvrde listove i odrežemo peteljku do mekanog dijela. Ja ih berem kad su još mladi pa se i ne baca puno.
Operemo ih i stavimo kuhati.

4.

Nakon 10-15 min dodamo izrezani krompir i ako treba još začina.

5.

Pred kraj stavimo malo peršina.

Posluživanje

Artićoci su jako ukusni i zdravi.Neko im prije kuhanja napuni peteljku mrvicama.Ako kupujete na pijaci, birajte one manje, inače ćete puno listova baciti. Nepobrani artićoci naprave lijepi ljubičasto-plavi cvijet.

2

jednom sam jela articoke i nisam bila odusevljena, ali kako janjetinu obozavam, moram pokusati ponovo…

odličan recept, vraća me u djetinstvo jer je to u proljeće kuhala moja majka koja je iz Zadara.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

“Kraljičin” gulaš od gljiva
el-Brujo

“Kraljičin” gulaš od gljiva

Slični recepti, a opet različiti

rolnice od patlidana
korcula

rolnice od patlidana