Moj profil
Lilest
25.7.2021.

Gulaš od goveđeg repa

8

.

.

Lilest
25.7.2021.

Sastojci

za
oko 1800 g goveđeg repa
sol
papar
2 kapule, oko 250 g
1 veća mrkva
korijen celera, oko 30 g
3 režnja češnjaka
200 ml crnog vina
oko 800 ml vode
1/2 goveđe kocke
1 lovorov list
2 žlice nasjeckanog peršina
1 žličica koncentrata rajčice
1 žličica brašna
suncokretovo ulje

Priprema

1.

Goveđi rep narezati po zglobovima na kolutove (najbolje da to napravi mesar), oprati i posušiti papirnatim ručnikom. Začiniti solju i paprom sa svih strana.

2.

U široj posudi za kuhanje zagrijati ulje na srednje jakoj vatri. Zapeći goveđi rep sa svih strana dok ne poprimi zlatnosmeđu boju. Komade goveđeg repa prebaciti na tanjur i odložiti sa strane.

3.

Na istom ulju pržiti sitno sjeckanu kapulu, krupno ribanu mrkvu i sirno riban celer dok povrće malo ne omekša. Dodati nasjeckan češnjak i miješati na vatri dok ne pusti miris.

4.

Onda uliti crno vino i kuhati dok alkohol ne ishlapi.

5.

Vratiti goveđi rep i uliti toliko vode da gotovo prekrije meso. Dodati goveđu kocku i lovorov list i pustiti da zavrije. Onda smanjiti vatru, poklopiti i kuhati oko 3 sata ili dok meso ne omekša.

6.

Nakon 2 sata kuhanja dodati u vodi razmućen koncentrat rajčice i brašno i sitno sjeckan peršin.

7.

Pred kraj po potrebi začiniti solju i paprom.

8.

Uz ovaj gulaš odlično ide palenta, pire krumpir, tjestenina ili njoki.

  • GL. JELA(1)
  • Junetina-govedina(1)
  • Gulaš(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)