Moj profil

Gulas od raznog mesa

14

Gulasi su nam je jedno od glavnih jela u kuci – ja kuvam moje razne varijante a ova je jedna od omiljenih mojim ukucanima. Sve je tu sto volimo, dodajemo jos viljusku i hleb za umakanje…

Gulasi su nam je jedno od glavnih jela u kuci – ja kuvam moje razne varijante a ova je jedna od omiljenih mojim ukucanima. Sve je tu sto volimo, dodajemo jos viljusku i hleb za umakanje…

Sastojci

250 g svinjskog mesa (mogu ostatci sa rostilja)
250 g juneceg mesa
250 g pilece djigerice
100 g dimljene slanine iseckane na kockice
3 velika Luka ili praziluka narezanog na rezance
2 crvene paprike iz tursije
2-3 cesnja belog luka
masti ili ulja za przenje
bilo koje bistre supe ili vode
Zacini po ukusu
po ukusu vegeta
1 kasicica biber ( obavezno proprziti)
1 kasicica slatke mlevene paprike
1 kasicica slatke mrvljene paprike
1/2 kasicice kima
Alternativno
piletina sa rostilja

Priprema

1.

Slaninu narežite na kockice i popržite na masti.

2.

Dodati meso narezano na kockice i djigericu ( i narezanu kobasicu-alternativno), kratko propržite na jakoj vatri da dobije boju, pa sve izvadite resetkastom kasikom na tanjir. Ukoliko koristite meso i kobasice sa rostilja, przite samo slaninu i djigericu.

3.

U serpu staviti luk i prziti ga dok ne omeksa i dobije tamniju boju.

4.

Dodati biber, mlevenu papriku, kim i beli luk, kratko proprziti da zamirise.

5.

Sledece je – dodati krastavcice isecene na ringlice i papriku isecenu na rezance – ocedjeno od soka iz tursije i proprziti.

6.

Vratiti meso, djigericu i slaninu (i sok koji su pustili u tanjiru) u serpu, dodati vegetu, naliti sa malo supe i kuvati dok sve ne omeksa.

7.

U toku kuvanja dolivati supe po potrebi – jelo treba na kraju da bude gusto.

8.

Posluziti uz palentu, kuvani krompir, njoke, pastu…

Posluživanje

Napomene:
1. Ako dolijete malo vise supe mozete krompir dodati u gulas pred kraj kuvanja i skuvati ga do kraja.
2. Ja skuvane njoke umesam u gulas.
3. Ostatke od rostiljanja – razno meso, kobasice i luk, stavim u kesu i zamrznem pa ga koristim za gulas.

  • Gulaš(2)
  • Gulas-od-raznog-mesa(1)
  • Ciganski-gulas(1)
  • Ostatak(1)

7

Evo netko napiše, bez loših namjera tag slana-jela, i pugledaj što se sve poveže uz paprikaš …..

...i meni idu, ali nikad nemam blagih vina za kuvanje kad mi treba, a porto mi je previse sladak…pa ja to onda sipam u casu pored tanjira…puno sam “zlocesta”

prekrasno, jako mi se sviđa što se mogu iskoristiti i ostaci pečenja, a najviše mi se sviđa poriluk koji svakome jelu da blagi i kremastiji okus. rajčica ni ne treba- ali meso i vino mi idu taaaaako skupa, tako da ću ja staviti vino!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)