Gulaš od teletine sa krumpirom

Meso narežite na veće kocke, dodajte mu sol, senf, slatku papriku, dobro promiješajte i ostavite u hladnjaku, najbolje preko noći, ali može i cca 2 sata ako nemate puno vremena.

Luk nascjeckajte te ga zajedno s češnjakom i ostalim nasjeckanim povrćem pirjajte 10 minuta sa pola žličice soli na ulju, a zatim dodajte meso i pirjajte još 10 minuta uz miješanje.

Kuhajte gulaš 60 minuta uz više podlijevanja s vodom, pa kada je tekućina gotovo isparila, podlijte sa bijelim vinom i kuhajte još 5 minuta.

Dodati narezane krumpire, mješavinu začina i timijan, ulijte toliko vode da pokrije sve sastojke, poklopite i kuhajte dok se krumpir ne skuha, uz povremeno miješanje  pomicanjem posude u jednu i drugu stranu (ne kuhačom!).