Moj profil

Gulaš-parikaš od govedine i ječma

51
Gulaš-parikaš od govedine i ječma

"Slatko" sam se najela :)))
Recept sam pronašla u Hrani kao lek, malo ga izmenila i navalila :))
Tamo ga zovu paprikaš, ali je meni više ličio na šareni gulaš, pa sam ga tako i nazvala.
Gulaš ili parikaš prelepo je ….. pa još i bez holesterola :))

"Slatko" sam se najela :)))
Recept sam pronašla u Hrani kao lek, malo ga izmenila i navalila :))
Tamo ga zovu paprikaš, ali je meni više ličio na šareni gulaš, pa sam ga tako i nazvala.
Gulaš ili parikaš prelepo je ….. pa još i bez holesterola :))

Sastojci

mera je šolja od 2,5 dl
500 g posne junetine ili govedine
1/3 šolje brašna
1 glavica crnog luka
1-2 časna belog luka (ili suvi u odgovarajućoj količini)
1 šolja iseckane šargarepe
2 kašike iseckanog svežeg peršuna
1/2 kašičice suve majčine dušice
4 šolja nemasne pileće supe
1 šolja vode
3 šolje na kockice iseckanog krompira
1 šolja iseckanog svežeg paradajza (ili pelata)
250 g iseckanih pečuraka (ja stavljam šampinjone)
1/2 šolje ječma
1 šolja graška
u količini po želji mlevenog bibera
2 kašičice mlevene paprike
1 kašika Vegete ili začina C
po potrebi još malo soli
u količini po želji ulja za prženje ili dinstanje
ukoliko nemate problema sa holesterolom može i malo mesnate slanine
2-3 lista lorbera (lovora)

Priprema

1.

Dakle, nemojte da vas dužina spiska sa namirnicama obeshrabri gotovo sve već imate u kuhinji :)))

2.

Ako nemate problema sa holesterolom, onda možete početi tako što će te na malo ulja ispržiti malo slanine, dok ne pusti masnoću, pa na njoj pržiti dalje, a ako imate … e onda je ovako…

3.

Sa govedine ukoniti moguće masnoće i žilice pa je prosušite papirnim kuhinjskim ubrusom i isecite na kockice.

4.

Brašno i biber (u količini po vašem ukusu) izmešajte i u tu mešavinu uvaljajte prosušeno meso.

5.

Ukoliko planirate da ga pržite na malo ulja, gotovo dinstate, onda računajte da će vam previše brašna na mesu zagorevati (što se meni desilo kad sam prvi put pravila), pa zato dobro osušite meso.

6.

Tako pripremljeno meso propržite nekoliko minuta na malo ulja, pa mu dodajte sitno seckan crni i beli luk, pržite još neki minut, dodajte mlevenu papriku, promešajte, dodajte šargatepu, peršun, lorber i majčinu dušicu i uz povremeno mešanje pržiti još nekoliko minuta.

7.

Naliti nemasnom supom i vodom, pustiti da provri, pa smanjiti vatru i uz povremeno mešanje ostaviti da se krčka .

8.

Nakon 45 minuta dodati krompir, paradajz ili pelat, ječam i grašak. Opet pustite da provri, smanjite vatru i krčkajte još 2o minuta.

9.

Nakon toga dodajte na listove sečene pečurke, u mom slučaju šampinjone, vegetu i ukoliko želite još malo soli. Nastaviti sa kuvanjem još 25 minuta.

10.

Skloniti sa vatre i ostaviti poklopljeno da malo “stane” pre služenja.

11.

Skuvano jelo poslužiti samo ili uz salatu od kupusa.

Posluživanje

Evo i nekoliko predloga:
Nemasnu supu ne možete napraviti od kocke jer su sve one manje ili više masne, pa je ja zato ovako spremim ranije i ostavim u manjim količinama baš za ovakve prilike.
Ukoliko želite deo mesa se može zameniti i komadićima soje ( ja sam to radila prošli put).
I pored toga što u originalnom receptu piše 1 kg mesa, meni je to previše, pa ga iskreno rečeno nikad nisam na taj način napravila, ali pretpostavljam da bi tada još više ličilo na gulaš.
Ako mu dodate više vode ili supe dobićete odličnu čorbicu.
Ukoliko želite jači ukus paradajza pored navedene količine dodajte još paradajz sosa ili sok iz pelata.
Ovako ili onako ….
Prijatno!

  • Ćušpajz(1)
  • PAPRIKAŠ(1)
  • Meso - govedina(1)
  • Moj-rucak(1)
  • Gulas-varivo(1)
  • Corbasto-paprikas(1)
  • Meso(1)
  • Ručak(1)
  • Dijetalci(1)

12

Milo mi je  što Vam se sviđa, mi malo-malo pa ponovimo 🙂

pravila ,sa povrcem koje sma imala,junetina na kockice,jecam..odlicno,ukusno,zasitno,lagano...sjajno!!

i meni, zato sam i bila uporna :))

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Delikatesni gulaš
coolinarika

Delikatesni gulaš

Pileći gulaš!!!
Ikka

Pileći gulaš!!!

Najava redovnog održavanja 30.06.2022 u terminu 23-01h